Berapa lama tteokguk untuk memasak?

Masak Ttokuk selama 2 jam.

Cara memasak tteokguk

Produk

Sandung lamur – 200 gram

Telur ayam - 2 buah

Daun bawang – 2 batang

Lobak – 50 gram

Bawang putih - 6 siung

Tepung beras – 1 gelas 250 mililiter

Minyak wijen – 1 sendok teh

Biji wijen - 2 sendok teh

Kecap - 3 sendok makan

Garam - 1 sendok teh

Lada hitam tumbuk - 1 sendok teh

Cara membuat sup ttoki

1. Aduk 1 cangkir tepung beras ketan, 1 sendok teh garam, dan setengah cangkir air dalam panci kecil.

2. Lapisi panci berdiameter lebih besar dengan handuk katun di bagian bawah, tuangkan dalam 2 gelas air, taruh panci dengan campuran beras di atasnya.

3. Letakkan struktur di atas api dan masak dadih dalam penangas uap selama 25 menit setelah mendidih.

4. Angkat kukusan dan pindahkan adonan pengaduk panas ke dalam mangkuk.

5. Uleni adonan panas dalam mangkuk dengan mixer sampai menjadi plastik saat disentuh - dalam 15 menit.

6. Blind ttoki: gulung sosis dengan diameter 1,5-2 sentimeter, potong miring menjadi irisan sosis; ketebalan arusnya adalah 4-6 sentimeter.

7. Defrost daging sapi, jika sudah beku, bilas dan masukkan ke dalam panci.

8. Tuang dalam 1 liter air, taruh wajan di atas api.

9. Didihkan air dan tiriskan kaldu pertama.

10. Cuci daging dengan air hangat mengalir dan masukkan ke dalam panci yang sudah dicuci, tuangkan 1 liter air dan nyalakan.

11. Saat air dalam panci mendidih, tambahkan 1 batang daun bawang, 50 gram lobak, 5 siung bawang putih ke dalam daging dan tuangkan 1 sendok makan kecap.

12. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan kaldu mendidih selama 1 jam.

13. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari wajan, saring kaldu melalui saringan.

14. Pisahkan putih dari kuning telur dan goreng dalam wajan secara terpisah satu sama lain.

15. Potong telur goreng menjadi ketupat untuk menghias kuah dengan putih telur goreng, kuning telur dan 1 batang daun bawang.

16. Bongkar daging menjadi ijuk dan rendam selama 20 menit dalam campuran: 2 sendok makan kecap, 1 sendok teh biji wijen, 1 sejumput garam dan lada hitam serta 1 siung bawang putih cincang.

17. Taruh kaldu yang sudah disaring di atas api lagi, tambahkan arus cincang ke dalamnya dan masak selama 3-4 menit sampai arus muncul.

18. Tuang kaldu ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu, daging, piring telur orak-arik dan biji wijen.

Fakta lezat

- Tteokguk adalah hidangan Korea yang meriah dengan pangsit. Menurut tanda-tanda Timur, cangkir tteokkuk memperpanjang umur.

- Secara tradisional, tteokguk dimasak dengan telur rebus dan daging yang diasinkan.

- Ttoki - kue beras yang secara tradisional dimakan oleh para brownians. Tergantung pada kesempatannya, tteok disiapkan dengan isian yang berbeda.

- Direkomendasikan agar ttoki dimasak sehari sebelum tteokkuk dimasak. Tteok yang sudah dimasak mengering di atasnya, tetapi di dalamnya tetap lembut dan empuk, yang memungkinkannya matang secara merata.

- Sajikan tteokguk dengan garam, lada hitam dan kecap di atas meja.