Sebelum dimasak, kupas artichoke dari duri dan pucuknya, buang batangnya, rendam dalam air dengan jus lemon (jus dari 1 lemon untuk 1 liter air) selama 1 jam. Rebus air, tambahkan garam, tambahkan artichoke, masak selama 30 menit.
Cara memasak artichoke
Anda membutuhkan - satu kilogram artichoke, air.
petunjuk 1. Cuci artichoke, buang daun yang keras, potong flek hitam dan bagian keras polong.
2. Masukkan artichoke ke dalam panci, tuangkan air hingga menutupi artichoke.
3. Air garam, nyalakan wajan.
4. Taruh panci di atas api besar, lalu kecilkan api.
5. Masak artichoke selama 20 menit.
6. Tempatkan artichoke di piring dengan sendok berlubang, gunakan dalam resep.
Fakta lezat
– Sajikan artichoke dengan saus: setidaknya minyak zaitun dan jus lemon.
- Masak artichoke dalam enamel panci atau panci berlapis teflon untuk mencegah kecoklatan.
- Periksa artichoke rebusnya kesiapan cukup - tusuk artichoke dengan tusuk gigi atau tusuk sate dan jika masuk tanpa susah payah, artichoke tersebut akan matang.
- Saat memasak artichoke, Anda bisa menambahkan jus lemon, anggur atau cuka meja.
- Setelah mendidih, artichoke harus dibuang bagian berbulu… Daun dan daging buah artichoke yang lunak baik untuk dikonsumsi, daun yang keras harus dibuang.
- Nilai kalori artichoke - 28 kkal / 100 gram, artichoke rebus dianggap sebagai makanan berkalori rendah.
- Berat 1 artichoke - 200-350 gram.
- Untuk memilih artichoke segar, lihat dan sentuh saja: artichoke segar dengan daun lebat berisi jus, buahnya sendiri berbobot, tanpa sedikit pun kekeringan.
- Artichoke menjadi gelap saat dipotong. Untuk memperingatkan penggelapan, Anda bisa merendam artichoke dalam larutan jus 1 lemon.