Butuh waktu 1 jam untuk membuat selai blueberry, dan 20 menit untuk memasak.
Cara membuat selai blueberry
Produk selai blueberry
Blueberry - 1 kilogram
Gula - 4 cangkir
Air - 1 gelas
Cara membuat selai blueberry
Pilih buah yang matang dan padat untuk selai. Buang puing-puing hutan dan hati-hati, tanpa mengganggu struktur beri, bilas beri dalam saringan. Keringkan buah beri sedikit dan tuangkan ke dalam panci untuk membuat selai.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tuang gula ke dalam air hangat, panaskan dan larutkan sepenuhnya. Setelah sirup mendidih, matikan api, tuangkan sirup ke atas blueberry dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, taruh panci dengan blueberry dan sirup di atas api, masak selai setelah mendidih selama 20 menit dengan api kecil. Saat memasak selai, perlu untuk menghilangkan busa.
Tuang selai panas yang sudah jadi ke dalam toples steril dan gulung. Balikkan stoples selai blueberry, bungkus dengan selimut dan tunggu sampai benar-benar dingin. Taruh stoples yang sudah didinginkan dengan selai untuk disimpan.
Fakta lezat
- Berry lembut matang paling cocok untuk memasak selai, beri mentah tidak disarankan.
– Untuk membuat selai blueberry padat, Anda tidak perlu menambahkan air: tutup blueberry dengan gula dan biarkan selama 2 jam, lalu nyalakan api yang tenang dan masak dengan pengadukan konstan: sudah di menit pertama memasak, Anda bisa membuatnya pastikan jus yang dikeluarkan oleh blueberry cukup agar selai tidak gosong.
- Saat memasak dalam selai blueberry, sebagian nutrisinya dipertahankan. Jam menormalkan usus dan pankreas.
– Dalam literatur ilmiah, selain nama terkenal, ada pilihan lain: blueberry rawa, blueberry rawa berukuran kecil. Di Rusia, banyak nama umum untuk beri ini dikaitkan dengan fakta bahwa sebelumnya mereka membuat anggur darinya: minuman air, berry mabuk, pemabuk, pemabuk, pemabuk, anggur biru, bodoh, bodoh, bodoh , bodoh. Ada juga nama umum yang netral: gulungan kubis, merpati, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Blueberry adalah buah berry rendah kalori, sehingga bisa dimasukkan dalam menu makanan. Selain itu, karena banyaknya vitamin dan mineral, blueberry mempercepat metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan efek obat penurun gula. Buah beri memperkuat pembuluh darah, menormalkan kerja jantung dan sistem pencernaan.
- Blueberry tumbuh di daerah dingin dan beriklim sedang di Belahan Bumi Utara: di Eurasia dari Britania Raya dan Skandinavia hingga Timur Jauh dan Jepang, di Amerika Utara - dari Alaska hingga Pulau Newfoundland dan hingga California di selatan daratan utama. Di Rusia, tumbuh dari Kutub Utara ke Kaukasus. Lebih menyukai tanah asam, lahan basah, lereng berbatu.
Selai blueberry asli
Produk
Blueberry - 1 kilogram
Gula - 1,3 kilogram
Buah kering juniper - 4 buah
Lemon – 1 lemon sedang
Air - 1 gelas
Cara membuat selai blueberry
1. Periksa dan cuci satu kilogram blueberry.
2. Hancurkan 5 buah juniper kering di dalam lumpang. Komponen ini akan memberi rasa jenis pohon jarum yang tidak biasa pada selai.
3. Buang kulit lemon. Ini bisa dilakukan dengan cepat dengan parutan halus.
4. Tuang segelas air ke dalam panci, tambahkan 1,5 kilogram gula di sana dan aduk.
5. Hangatkan dengan api kecil sampai gula larut.
6. Tambahkan blueberry, kulit lemon, buah juniper cincang ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Untuk mencampur semuanya.
7. Masak selama 30 menit. Kemacetan sudah siap jika telah memperoleh konsistensi yang seragam.
Lebih banyak vitamin akan tertinggal dalam selai blueberry jika Anda memasaknya secara bertahap: didihkan, biarkan selama 10 jam dan seterusnya tiga kali.
Tips memasak
- Blueberry dan blueberry adalah spesies berbeda dari keluarga dan genus yang sama, keduanya mirip dalam penampilan, tetapi ada perbedaan di antara keduanya. Semak blueberry hampir menjalar di tanah, dan semak blueberry jauh lebih tinggi. Ia memiliki batang yang keras dan kaku dari akar hingga mahkota. Blueberry, tidak seperti blueberry, tidak menodai tangan Anda. Jusnya bening, sedangkan blueberry berwarna gelap.
– Warna blueberry dan blueberry mungkin bertepatan, tetapi lebih sering blueberry memiliki warna biru kebiruan, blueberry hampir hitam. Terkadang blueberry tumbuh lebih besar dari blueberry, meregangkan tubuh, memperoleh forum berbentuk buah pir. Blueberry terasa lebih manis, tetapi blueberry lebih intens.
– Saat membuat selai blueberry, Anda dapat mencampurnya dengan buah beri lain yang memiliki aroma lebih cerah: lingonberry, blueberry, cranberry, ceri, raspberry. Blueberry cocok dengan apel.
- Selama musim, biaya blueberry mulai dari 500 rubel / kilogram (rata-rata di Moskow pada Juni 2020). Biaya yang relatif tinggi ini disebabkan oleh fakta bahwa blueberry ditanam di lingkungan buatan dalam skala kecil, karena mereka menuntut kondisi. Blueberry membutuhkan tanah asam, banyak kelembapan, cahaya. Di Eropa, budidaya industri blueberry lebih berkembang.