Masak nasi berbutir sedang selama 25 menit setelah air mendidih, lalu biarkan selama 5 menit.
Cara memasak nasi berbiji sedang
Anda membutuhkan - 1 gelas beras, 2 gelas air
1. Isi panci dengan air bersih yang dingin dan garam. Perbandingan air dan beras adalah 1 : 2.
2. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan cairan dengan api besar.
3. Pada saat mendidih, tuangkan beras berbiji sedang ke dalam wadah, aduk rata produk, kecilkan api.
4. Tutup panci dengan penutupnya, sisakan lubang agar uap keluar. Masak nasi berbiji sedang selama 25 menit.
5. Kemudian angkat wajan dari kompor, diamkan nasi di dalam wadah selama 5 menit lagi.
6. Sebelum disajikan, Anda bisa membumbui nasi berbutir sedang dengan mentega.
Fakta lezat
– Untuk menanak nasi berbutir sedang, disarankan untuk menuangkan 1 gelas gabah dengan 2,5 gelas air dingin.
- Beras berbiji sedang ditanam di Italia, Spanyol, Burma, AS, dan juga di benua yang jauh - di Australia.
- Dibandingkan dengan beras berbiji panjang, beras berbiji sedang memiliki bulir yang lebih lebar dan pendek. Panjang satu butir adalah 5 milimeter, dan lebarnya 2-2,5 milimeter.
– Kandungan pati yang tinggi dalam nasi berbutir sedang mendorong penyerapan cairan yang lebih besar oleh biji-bijian selama proses memasak, akibatnya butiran-butiran itu sedikit menempel di piring yang sudah jadi. Sifat beras berbutir sedang ini menjadikannya bahan yang ideal untuk menyiapkan hidangan seperti risotto dan paella; nasi berbutir sedang sering digunakan untuk membuat sup. Sifat penting dan khusus lainnya dari beras biji-bijian sedang adalah kemampuan untuk memperkaya dirinya sendiri dengan aroma produk yang dimasak dengannya.
- Beras berbiji sedang ditemukan dalam warna putih dan coklat.
- Salah satu varietas beras berbiji sedang yang paling populer adalah Carnaroli, yang tumbuh di Italia utara di provinsi Vercelli. Carnaroli mempertahankan bentuknya lebih baik selama memasak dibandingkan dengan jenis beras berbiji sedang lainnya. Karena kandungan pati yang tinggi pada biji-bijian, risotto dari nasi tersebut ternyata paling creamy, yang sangat penting untuk hidangan ini. Biji-bijian tidak mencapai konsistensi bubur, mempertahankan elastisitas internalnya. Carnaroli disebut "raja beras".
- Kandungan kalori nasi gabah rebus adalah 116 kkal / 100 gram bulir halus putih, 125 kkal / 100 gram bulir halus putih, 110 kkal / 100 gram bulir cokelat.
- Harga beras berbiji sedang rata-rata 100 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moskow per Juni 2017).
- Simpan nasi berbiji sedang yang sudah dimasak dan ditutup di lemari es selama 3 hari.