Untuk merebus selai viburnum, Anda perlu menghabiskan 1 jam di dapur, yang merebusnya membutuhkan waktu 20 menit.
Secara total, pembuatan selai viburnum membutuhkan waktu 1 hari.
Cara membuat selai viburnum
Produk
Kalina - 3 kilogram
Gula - 3 kilogram
Air - 1 liter
Gula vanila – 20 gram
Lemon – 3 sedang
Persiapan produk
1. Untuk membersihkan viburnum dari cabang dan daun, sortir dan cuci bersih.
2. Keringkan viburnum dengan mengocoknya dalam saringan atau menuangkannya di atas kertas selama 10 menit.
3. Kupas lemon dan potong halus, buang bijinya.
Viburnum selai dalam panci
1. Tuang air ke dalam panci besar, nyalakan api dan panaskan.
2. Saat air sudah hangat, tambahkan gula ke dalam air dan larutkan.
3. Setelah mendidih, masak sirup selama 5 menit.
4. Tuang viburnum ke dalam sirup dan masak selai setelah mendidih lagi selama 5 menit.
5. Dinginkan viburnum sepenuhnya selama 5-6 jam.
6. Kembalikan wajan dengan selai ke dalam api, tambahkan lemon dan masak selai setelah mendidih selama 5 menit sambil terus diaduk.
Viburnum jam dalam slow cooker
1. Masak selai dalam slow cooker dengan penutup terbuka.
2. Rebus air dengan gula dalam mode "Rebus", aduk sesekali.
3. Masukkan beri ke dalam air, masak selama 5 menit.
4. Dinginkan selai, lalu rebus lagi dan masak selama 5 menit.
5. Tambahkan lemon dan masak selai selama 5 menit dalam mode "Stew".
Selai berputar
Atur viburnum panas dalam toples, tuangkan sirup dan kencangkan tutupnya. Balikkan kaleng, tutupi dengan selimut sampai benar-benar dingin. Setelah dingin, taruh toples selai untuk disimpan.
Fakta lezat
– Tidak perlu mengupas viburnum sebelum memasak selai, meskipun tidak perlu, tetapi tetap disarankan. Untuk mengupas viburnum dengan mudah dari biji, perlu untuk menggiling beri melalui saringan halus atau saringan dengan kain kasa.
– Alih-alih lemon, saat memasak selai viburnum, Anda dapat menambahkan jeruk nipis atau jeruk dalam proporsi berikut: tambahkan 1 jeruk nipis atau 2 jeruk ke 1 kilogram viburnum.
– Untuk pencucian tambahan viburnum untuk selai, perlu untuk mengencerkan 1 sendok makan garam dalam 1,5 liter air panas dan menahan viburnum dalam larutan ini selama 3-4 menit.
- Kandungan kalori selai viburnum - 360 kkal.
- Biaya selai viburnum di toko adalah 300 rubel / 300 gram (rata-rata di Moskow untuk Juli 2018). Anda bisa membeli viburnum di pasar mulai November dan kemudian dibekukan. Di toko, viburnum praktis tidak dijual.
– Dari jumlah produk yang diberikan dalam resep, Anda akan mendapatkan 3 liter selai viburnum.
- Viburnum jam, jika disimpan dengan benar, dapat dimakan selama 3-5 tahun.
- Saat mengganti beri segar dengan yang beku, gunakan 1 kg beri beku, bukan 1,2 kilogram beri segar.
- Musim getaran – dari pertengahan Agustus hingga akhir September. Kalina biasanya dipanen di hutan, saat mereka mencari jamur, atau ditanam di pondok musim panas.
- Viburnum jam sangat enak membantu dengan mulas: cukup untuk mencairkan 3 sendok teh selai, dimasak sesuai resep kami, dalam 1 liter air matang. Minum mulai 1 liter per hari.
– Selai viburnum sangat bermanfaat untuk kandungan dan pengawetan vitamin C selama memasak di viburnum, yang meningkatkan kekebalan tubuh. Teh dengan selai viburnum membantu dengan pilek dari demam tinggi dan batuk. Anda dapat menggiling selai viburnum dengan madu – lalu Anda mendapatkan ekspektoran yang sangat baik.