Secara umum, makanan mentah memberi tubuh vitamin, mineral, dan fitonutrien yang jauh lebih mudah dicerna daripada makanan yang dimasak, karena nutrisi bisa hilang selama memasak. Pengecualiannya adalah likopen, yang kandungannya meningkat dalam tomat selama memasak, dan beberapa zat serupa lainnya. Tapi defisit mereka mudah untuk menebus dari sejumlah – sekali lagi, masih mentah! - sayuran dan buah-buahan. Misalnya, likopen, ditemukan dalam semangka, jeruk bali merah muda, dan jambu biji.
Tantangan nyata bagi pecinta makanan mentah bukanlah elemen jejak, tetapi rasa lapar yang berbahaya yang dapat muncul di siang hari. Jika Anda telah belajar untuk mengatasi hal ini, maka poin penting kedua adalah kebutuhan untuk mengkonsumsi kalori yang cukup. Diet Anda harus bervariasi dan mencakup banyak buah dan sayuran segar, serta (dalam jumlah yang wajar) sumber lemak sehat seperti kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, kelapa, zaitun.
Ingatlah bahwa Anda unik. Tingkat asupan kalori dan nutrisi untuk dua orang yang mengonsumsi makanan mentah bisa berbeda – seperti halnya untuk dua orang yang mengonsumsi makanan yang diproses secara termal. Diet harus memperhitungkan kebutuhan kalori individu Anda – mereka bergantung pada usia, gaya hidup dan banyak faktor lainnya.
Tetapi ada aturan umum untuk semua orang: cukup konsumsi karbohidrat sehat, protein nabati dan lemak sehat (dari kacang-kacangan, dll.). Jadi aturan pertama seorang ahli makanan mentah adalah makan cukup, dan itu termasuk mengonsumsi cukup banyak nutrisi berbeda.
Kami akan memberi tahu Anda cara mengatasi kedua masalah diet makanan mentah: pertama, bagaimana tidak merasa lapar, dan kedua, bagaimana mengonsumsi berbagai kelompok nutrisi tanpa mengubah prinsip yang dipilih dari diet mentah yang sehat dengan cara apa pun.
1. Muat pada buah
Buah-buahan kaya serat, yang akan membantu Anda merasa kenyang. Semua orang tahu bahwa mereka benar-benar penuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, jadi makan buah selalu merupakan hal yang benar untuk dilakukan!
Anda tidak boleh memperlakukan buah-buahan sebagai sesuatu yang dimakan "untuk hidangan penutup", "untuk hidangan penutup" atau dalam porsi kecil. Karena itu bukan "manis", tapi makanan. Gula dalam buah-buahan sama sekali tidak sama dengan permen yang berbahaya, tetapi dalam "paket" serat sehat, oleh karena itu diserap jauh lebih lambat daripada, misalnya, sirup fruktosa atau gula putih biasa! Muat pada buah.
Bagaimana cara menyiapkan hidangan buah mentah yang lengkap dan memuaskan – bahkan lebih mudah dan lebih cepat daripada salad buah? Misalnya, Anda dapat membuat smoothie dengan mengocok beberapa pisang, secangkir beri, dan beberapa jus jeruk segar.
Tentu saja, buah-buahan juga baik sebagai makanan penutup atau camilan (termasuk yang terlambat – untuk menghilangkan rasa kosong di perut, tetapi juga tidak mengisinya di malam hari, misalnya dengan kacang).
Nyalakan imajinasi Anda – temukan di mana lagi Anda bisa menambahkan buah! Misalnya, gunakan dengan murah hati dalam salad sayuran dan sandwich roti mentah. Faktanya, kemungkinan menggunakan buah-buahan dalam memasak makanan mentah tidak terbatas.
2. Minum lebih banyak air
Jelas bahwa air tidak bergizi seperti buah-buahan dan sayuran. Tapi itu, pertama, perlu untuk kesehatan; kedua, memberikan rasa kenyang, termasuk di antara waktu makan utama. Minum air yang cukup memberikan peningkatan vitalitas yang nyata, dan juga mempercepat metabolisme dan membantu tubuh membuang racun yang dapat "menetap" di suatu tempat di masa lalu. Minumlah segelas besar air setelah setiap makan.
Jika Anda merasa sulit untuk minum banyak air – jangan berpura-pura, itu bisa sangat membosankan! - kemudian diversifikasi rasanya. Misalnya, tambahkan ekstrak mint, vanila atau jeruk – Anda tidak akan lagi mendapatkan air, tetapi seperti minuman, yang jauh lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang diperlukan untuk kesehatan. Anda dapat meminta air herbal (mint yang sama, atau, misalnya, kemangi), memasukkan kendi ke dalam kulkas semalaman. Trik menang-menang lainnya adalah memeras jeruk atau jeruk nipis segar ke dalam air! Anda dapat mendiversifikasi solusi ini dengan menambahkan air, misalnya, jus segar dari anggur atau jus kiwi.
3. Sertakan lemak sehat dalam diet Anda
Sumber lemak sehat diperlukan sebagai bagian dari diet mentah karena, seperti buah-buahan, mengandung banyak serat. Selain itu, lemak sangat bagus untuk menahan rasa lapar. Kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, kelapa, durian (buah eksotis) adalah sumber lemak sehat yang sangat baik (tidak seperti minyak nabati, yang tentu saja sangat berlemak, produk ini juga mengandung banyak zat bermanfaat lainnya). Makanan ini dapat dikonsumsi sendiri atau dicampur ke dalam smoothies, salad dressing, saus atau sup. Jangan ragu untuk membuat hidangan baru yang menakjubkan! Alpukat dan daging kelapa dapat digunakan dalam masakan rumah dengan cara yang sama seperti kacang dan biji ditambahkan untuk lemak dan rasa kenyang, tetapi mereka juga membuat es krim yang luar biasa!
4. Hindari ngemil Ngemil adalah jawaban atas rasa lapar bagi setiap pecinta makanan mentah! Meskipun buah-buahan dan sayuran mentah sangat bergizi, mereka hanya mengandung sedikit kalori, sehingga dengan makan hanya 3 kali sehari, sulit untuk memenuhi kebutuhan kalori harian. Anda tidak ingin makan berlebihan… Solusinya sederhana (dan enak): camilan di antara waktu makan! Pastikan sebelumnya bahwa pada siang hari Anda tidak kekurangan makanan ringan: misalnya, wortel dapat dicuci dan dikeringkan, atau polong seledri, atau kurma - semua ini akan sangat cocok, termasuk dalam wadah di kompartemen sarung tangan mobil . Simpan campuran kacang, kismis, dan biji kakao di desktop Anda di kantor dan di rumah. Dan, tentu saja, tidak ada yang melarang Anda membawa buah ke mana-mana – misalnya, beberapa jeruk dan apel.
5. Rencanakan makanan Anda
Cara tercepat untuk merasa lapar pada diet mentah adalah dengan melewatkan waktu makan. Jika Anda tidak mengatur jadwal makan untuk diri sendiri, kemungkinan besar Anda akan merasa lapar sesekali.
Hanya perlu beberapa menit untuk menuliskan apa yang akan Anda makan (setidaknya secara singkat) untuk minggu depan. Ini juga merupakan ide yang baik untuk menyimpan makanan ringan untuk periode ini setelahnya (lihat poin di atas) sehingga Anda tidak perlu memikirkannya setiap hari. Terlebih lagi, Anda bahkan dapat membuat salad, makanan pembuka, saus, dan saus sendiri sebelumnya—lalu keluarkan dari lemari es sesuai kebutuhan. Memasak akan lebih cepat! Semakin Anda merencanakan dan mempersiapkan sebelumnya, semakin baik.
Jika Anda mengikuti 5 tips sederhana ini, Anda pasti bisa terhindar dari rasa lapar dan kekurangan nutrisi.
Berdasarkan bahan