Salam untuk pembaca reguler dan baru saya! Semoga tips sederhana tentang cara memilih ikan ini bermanfaat. Jika Anda bukan nelayan dan sering membeli ikan di toko atau di bazar – artikel singkat ini cocok untuk Anda.
Bagaimana memilih ikan segar
Anda dapat 100% yakin akan kesegaran dan kualitas ikan hanya jika Anda menangkapnya sendiri.
Libra
Kepemilikan ikan pada jenis tertentu dapat ditentukan oleh sisiknya. Dengan timbangan, seperti pada paspor, Anda juga dapat mengetahui usianya: cincin terlihat di atasnya, mirip dengan cincin pada potongan gergaji pohon.
Setiap cincin sesuai dengan satu tahun kehidupan. Sisik mengkilap dan bersih adalah tanda kesegaran. Saat menekan ikan, seharusnya tidak ada penyok. Jika ikan segar, elastis, perutnya tidak bengkak. Bangkai yang lengket dan lendir yang menggumpal merupakan tanda ikan busuk.
Periksa insang: warnanya harus merah cerah atau merah muda terang, tanpa lendir dan plak. Jika warnanya putih, itu dibekukan untuk kedua kalinya. Abu-abu kotor atau coklat – basi. Untuk memastikan insang tidak diwarnai, gosok dengan kain lembab.
mata
Mata ikan harus menonjol, transparan dan jernih, tanpa kekeruhan.
Bau
Ikan manja memiliki bau amis yang kuat. Segar - baunya hampir tidak terlihat.
fillet
Jika Anda memutuskan untuk membeli fillet, berikan preferensi pada produk dalam kemasan tertutup. Periksa tanggal pembekuan dan tanggal kedaluwarsa. Jika disimpan dengan benar, produk memiliki warna yang seragam tanpa perubahan warna. Tidak ada kotoran es dan salju di dalam paket.
Fillet yang dibentuk menjadi briket terkompresi terkadang terdiri dari stek dari spesies yang berbeda. Berhati-hatilah saat memilih item ini.
Lebih baik memberi preferensi pada ikan yang ditangkap di perairan terbuka. Di peternakan ikan, hewan peliharaan diberi pakan antibiotik, sehingga kurang bermanfaat. Baik produsen maupun penjual tidak dapat memberikan informasi tentang tempat memancing. Beberapa melakukannya sendiri, sehingga menarik pembeli.
Jika tips ini bermanfaat bagi Anda, bagikan di media sosial. jaringan. Pergi ke situs, ada banyak informasi berguna di depan!