Saat membeli kelapa di pasar atau di toko, perhatikan integritasnya: tidak boleh ada retakan – ini akan menjamin bahwa susu tidak keluar dari buah dan daging buahnya tidak rusak. Kelapa segar tidak berbau jamur, manis dan busuk. Mata kelapa utuh tidak boleh ditekan keluar.
Untuk membelah kelapa, Anda perlu menemukan lubang intip, yang terletak lebih dekat ke "tiang" dan menusuknya dengan benda tajam. Pisau atau gunting bisa digunakan. Sekarang Anda dapat mengalirkan jus atau meminumnya langsung dari kelapa dengan memasukkan tabung koktail ke dalam lubang.
Setelah kelapa ditiriskan, masukkan buah ke dalam kantong atau bungkus dengan handuk dan letakkan di talenan. Ambil palu dan ketuk kelapa dengan lembut di semua sisi sehingga muncul retakan. Potong kelapa dan potong dagingnya dengan pisau.
Kelapa yang dipotong disimpan di lemari es selama sehari. Bubur kelapa dapat dimakan mentah, dikeringkan, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau dibuat menjadi keripik atau serpihan.