Hidangan yang hangat dan hangat - lagman dianggap sebagai sup bagi sebagian orang, sementara bagi sebagian orang lainnya adalah mi dengan kuah daging yang kental. Paling sering, lagman dianggap sebagai makanan lengkap, jadi hidangannya sudah cukup. Komponen utama lagman adalah daging dan mie. Setiap ibu rumah tangga memilih bahan daging sesuai selera mereka, dan mie, pada umumnya, harus dimasak secara khusus, buatan sendiri, digambar. Tentunya untuk mempercepat pengerjaannya, sangat memungkinkan untuk mengolah lagman dengan menggunakan mie yang banyak dijual, apalagi banyak produsen yang menawarkan jenis pasta tertentu yang disebut dengan “mie lagman”.
Cara memasak mie lagman di rumah, simak foto-foto di bawah ini.
Sayuran yang ditambahkan ke lagman benar-benar dapat diganti atau ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda atau tergantung pada musim. Labu dan lobak, seledri, kacang hijau dan terong terasa enak di lagman. Berikut adalah resep untuk lagman paling populer.
Lagman domba
Bahan:
- Domba - 0,5 kg.
- Kaldu - 1 l.
- Bawang - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 5-7 gigi.
- Minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
- Mie - 0,5 kg.
- Dill - untuk disajikan
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk secukupnya.
Kupas sayuran dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Bilas daging, potong dadu dan goreng selama 5 menit dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, aduk, masak selama 2 menit. Tambahkan sisa sayuran, aduk rata, goreng selama 3-4 menit dan tuangkan di atas kaldu. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 25-30 menit. Rebus mie secara bersamaan dalam banyak air asin, tiriskan dalam saringan, bilas. Masukkan mie ke dalam mangkuk yang dalam (mangkuk besar), tuangkan sup dengan daging, taburi dengan garam dan merica, bumbu cincang halus. Sajikan panas.
daging sapi lagman
Bahan:
- Daging sapi - 0,5 kg.
- Kaldu sapi - 4 sdm.
- Kentang - 3 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Seledri - 2 batang
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang putih - 5-6 gigi.
- Minyak bunga matahari - 5 sdm. l.
- Mie - 300 gr.
- Peterseli - 1/2 ikat
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk secukupnya.
Potong sayuran menjadi kubus, bawang, wortel, paprika dan seledri, goreng dalam minyak panas dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan potongan daging berukuran sedang, bawang putih, aduk dan masak selama 5-7 menit. Tuang dengan kaldu, masak dengan api sedang selama 15 menit. Tambahkan kentang cincang, garam dan merica, masak sampai kentang empuk. Rebus mie dalam air asin, bilas dan tata di piring. Tuang di atas sup daging, sajikan, taburi peterseli cincang.
lagman babi
Bahan:
- Daging babi - 0,7 kg.
- Kaldu - 4-5 sdm.
- Bawang - 1 pc.
- Terong - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 5-6 gigi.
- Minyak bunga matahari - 4-5 sdm. l.
- Mie - 0,4 kg.
- Hijau - untuk disajikan
- Adjika - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk secukupnya.
Potong sayuran menjadi kubus sedang, cincang bawang putih halus. Bilas daging dan potong secara acak, goreng dengan minyak dalam panci, panci atau kuali besar. Tambahkan sayuran, aduk, masak selama 5-7 menit. Tuang kaldu, masak selama 20 menit. Rebus mie dalam jumlah besar air asin, buang dalam saringan, bilas dan tata di piring. Tuang di atas sup daging, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Ayam lagman
Bahan:
- Dada ayam - 2 pc.
- Tomat - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak hijau – 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang putih - 4-5 gigi.
- Pasta tomat - 1 Art. l
- Daun salam - 1 pcs.
- Dill - 1/2 ikat
- Minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
- Mie - 300 gr.
- Kemangi kering – 1/2 sdt
- Bubuk cabai merah - secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk secukupnya.
Goreng ayam cincang selama 3 menit dalam minyak, tambahkan bawang bombay, paprika dan wortel, potong-potong. Parut lobak, kirim ke ayam, campur, tambahkan tomat cincang, pasta tomat dan bawang putih. Masak selama 3-4 menit, tambahkan paprika, garam dan daun salam, kirim ke panci, tutup dengan air dan masak selama 20 menit. Rebus mie, bilas, tambahkan ke dalam wajan, panaskan selama 3-4 menit dan sajikan.
Trik kecil dan ide baru tentang cara lain memasak lagman, lihat di bagian "Resep" kami.