Konten
Ketidaknyamanan perut adalah suatu kondisi yang tidak hanya akrab bagi mereka yang suka makan makanan enak dan tidak terlalu sehat, tetapi juga bagi penggemar diet dan nutrisi yang tepat. Pakar kami, Lyra Gaptykaeva, ahli endokrinologi, ahli gizi, anggota Asosiasi Ahli Endokrinologi Rusia (RAE) dan Asosiasi Nasional Nutrisi Klinis (NACP), menjelaskan mengapa hal ini terjadi dan cara mengatasinya.
Apa yang kamu keluhkan?
“Dokter, saya prihatin dengan perut kembung dan sakit perut yang terus meningkat setelah makan,” - dengan keluhan seperti itu, separuh umat manusia yang cantik sering berpaling kepada saya. Pertama, rasanya tidak enak saat perut mengembang seperti balon. Kedua, perangkat dapat mengeluarkan suara keras yang tidak selalu dapat Anda kendalikan. Ketiga, tampaknya Anda sedang hamil 5-6 bulan, ketika Anda tidak bisa lagi mengenakan gaun atau rok favorit Anda, dan celana panjang atau jeans hanya menambah ketidaknyamanan.
Pembentukan gas di usus adalah proses fisiologis yang normal. Tetapi dalam kondisi tertentu, mungkin ada kembung (perut kembung) - pembentukan gas yang berlebihan. Paling sering, ini terjadi ketika ada kesalahan nutrisi dan makan makanan yang mengandung serat.
Serat disebut serat makanan, yang terkandung di dalam makanan. Sebaliknya, serat bisa larut atau tidak larut dalam air. Serat makanan yang larut dalam air dapat menurunkan nafsu makan, memperlambat proses pencernaan, menurunkan kadar gula dan kolesterol, tetapi lebih sering menyebabkan pembentukan gas. Serat makanan semacam itu tidak dicerna oleh enzim tubuh kita (zat yang bersifat protein yang mengatur semua proses biokimia, mereka diperlukan untuk fungsi normal tubuh kita), tetapi berfungsi sebagai media nutrisi untuk mikroflora bermanfaat dari usus besar . Mikroflora usus yang sehat merupakan komponen penting dari kesehatan kita. Ini berpartisipasi dalam lemak, metabolisme garam air, dalam sintesis vitamin dan asam amino, mengatur sistem kekebalan tubuh, menghilangkan racun.
Konsumsi serat yang cukup berfungsi sebagai pencegah berbagai penyakit, seperti obesitas dan diabetes, aterosklerosis dan hipertensi, kanker. Dalam memerangi kelebihan berat badan, memasukkan serat ke dalam makanan Anda memungkinkan Anda untuk meningkatkan fungsi usus, yang pada gilirannya berfungsi tidak hanya untuk mencegah sembelit, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menormalkan kadar kolesterol dan gula darah. Menurut ahli gizi, dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 20-25 g serat setiap hari.
Mengapa kembung terjadi?
Untuk berhasil menyelesaikan masalah apa pun, perlu untuk memengaruhi penyebabnya, dan ada banyak dari mereka dengan peningkatan pembentukan gas:
- pola makan tidak teratur;
- penyalahgunaan makanan manis dan olahan;
- "Menggila" untuk makanan tertentu;
- beralih ke jenis makanan tertentu, misalnya vegetarianisme;
- minum antibiotik atau obat lain;
- menekankan;
- asupan alkohol;
- gangguan tidur dan istirahat;
- dysbiosis usus.
Disbiosis usus (yang populer disebut disbiosis) adalah suatu kondisi di mana keseimbangan antara bakteri menguntungkan dan patogen tubuh kita terganggu, yang mengarah pada perkembangan berbagai penyakit.
Selain itu, ketidaknyamanan ini bisa bersifat musiman, lebih sering di musim panas, ketika kita mulai "bersandar" pada sayuran dan buah-buahan segar. Tapi biasanya kemudian tubuh kita berangsur-angsur pulih dan setelah 3-4 minggu bisa terasa hebat.
Produk apa yang dapat menyebabkan pembentukan gas?
Semua produk dapat dibagi menjadi 4 kelompok:
- beri dan buah-buahan;
- polong-polongan;
- sayuran dan rempah-rempah;
- tepung dan manis.
Masing-masing kelompok ini mengandung produk yang dapat menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan dan sedang. Ketidaknyamanan terbesar disebabkan oleh makan karbohidrat seperti permen, kue, kue, makanan cepat saji. Mengapa kelompok produk tertentu yang paling kita sukai ini memicu pembentukan gas?
Tepung dan makanan manis adalah makanan yang banyak mengandung oligosakarida (jenis karbohidrat kompleks, misalnya laktosa, fruktosa, sukrosa). Di usus, mereka dipecah menjadi monosakarida (karbohidrat sederhana) dan diserap ke dalam aliran darah. Enzim tertentu diperlukan untuk memecah oligosakarida menjadi monosakarida. Jika sintesis enzim ini di dalam tubuh terganggu, misalnya akibat disbiosis usus, mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat menyebabkan peningkatan pembentukan gas.
Faktor lain adalah adanya sejumlah besar serat yang tidak dapat dicerna dalam makanan, yang pemrosesannya oleh mikroorganisme usus besar disertai dengan peningkatan pembentukan gas. Misalnya, saat makan gandum hitam atau roti gandum, pembentukan gas mungkin lebih tinggi daripada saat memasukkan produk seperti dedak atau roti ke dalam makanan, karena mengandung lebih banyak serat tidak larut dalam air. Jamur mengandung serat-kitin yang tidak dapat dicerna, jadi setelahnya, ketidaknyamanan di usus bisa lebih terasa daripada saat makan mentimun atau zucchini. Jika kita makan semangka atau plum, karena kandungan serat makanan yang tinggi, risiko pembentukan gas akan lebih tinggi daripada saat makan raspberry atau stroberi.
Mulai dari mana?
Jika terjadi pembentukan gas yang berlebihan, pertama-tama, perlu mempertimbangkan diet Anda dengan cermat. Rekomendasi berikut dapat membantu:
- Normalisasi diet (disarankan makan 3 kali sehari, jika perlu, Anda bisa menyertakan 1-2 camilan)
- Jangan lupa tentang pola minum yang cukup, terutama saat memasukkan makanan kaya serat ke dalam makanan, karena kekurangan cairan dalam makanan dapat memicu sembelit. Perlu diminum sesuai kebutuhan, tetapi tidak kurang dari 1 liter air bersih per hari.
- Normalisasikan pola tidur dan bangun. Apa artinya? Belajar tidur pada waktu tertentu selambat-lambatnya pukul 23: 00-00: 00 malam.
- Tambahkan aktivitas fisik (disarankan untuk menemukan setidaknya 30-40 menit sehari untuk olahraga atau aktivitas aerobik lainnya).
Apa yang harus dilakukan jika, meski ada perubahan pola makan dan gaya hidup, keluhan tetap ada?
Anda bisa melepaskan makanan favorit Anda atau menggunakan obat-obatan yang mengurangi pembentukan gas. Di apotek, ada banyak cara seperti itu, salah satunya mekanismenya adalah untuk mengurangi tegangan permukaan gas (gelembung gas di usus pecah, terjadi pelepasan). Obat semacam itu tidak secara langsung memengaruhi penyebabnya, tetapi hanya menghilangkan ketidaknyamanan jika sudah terjadi.
Dan mungkinkah mencegah pembentukan gas, daripada melawannya, dan pada saat yang sama tidak membatasi diri Anda dalam pilihan hidangan? Untuk tujuan ini, ahli gizi merekomendasikan enzim alpha-galactosidase. Ini adalah enzim yang membantu memecah oligosakarida menjadi monosakarida bahkan selama tahap pencernaan di usus kecil, sehingga mencegah proses pembentukan gas di usus besar. Produk ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan pada makanan saat mengonsumsi makanan yang menyebabkan perut kembung. *
Sebelum digunakan, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter. Sehatlah!
*Produk pembentuk gas: sayuran (artichoke, jamur, kembang kol, tauge, paprika manis, sawi putih, wortel, kubis, mentimun, terong, kacang hijau, selada, labu, kentang, lobak, rumput laut (nori), bayam, tomat , lobak, zucchini), buah-buahan (apel, aprikot, blackberry, buah kalengan, kurma, buah kering, ara, mangga, nektarin, pepaya, persik, pir, plum, kesemek, plum, semangka, pisang, bluberi, melon, cranberry, anggur, kiwi, lemon, jeruk nipis, jeruk keprok, jeruk, markisa, nanas, raspberry, stroberi, jeruk keprok), sereal (gandum, jelai, gandum hitam, sereal, jagung, gandum, sereal, keripik, panekuk, pasta, mi, pretzel, wafel, sereal oatmeal, dedak gandum, popcorn, quinoa, beras, dedak padi), kacang-kacangan (kedelai, produk kedelai (susu kedelai, tahu), semua jenis kacang, kacang polong, kacang mete, bulgur, lentil, miso, pistachio), herbal (Chicory, artichoke, semua jenis salad, bawang bombay, bawang putih, wortel, peterseli, coklat kemerah-merahan, seledri, bayam, dandelion hijau, asparagus), produk roti (roti tepung gandum hitam, roti borodino, roti gandum, roti gandum, dedak gandum hitam, dedak gandum, roti).