Sejak zaman kuno, asinan kubis telah menjadi hidangan favorit nenek moyang kita: pengawetan memungkinkan untuk melestarikan panen dan selalu memiliki produk yang lezat dan sehat di atas meja. Nenek kami tahu cara memasak lusinan hidangan lezat dan sehat dari asinan kubis. Tetapi dalam bentuk mentahnya, ini adalah yang paling berguna - mengandung banyak elemen, vitamin, yang sangat penting di musim dingin dan musim semi, membantu meningkatkan pencernaan. Segera tidak akan ada kubis yang tersisa di toko, dan sekarang saatnya untuk menyimpan asinan kubis.
Yang paling berguna adalah asinan kubis dalam jusnya sendiri, mudah dibuat, dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya selalu. Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhatikan saat memilih kubis:
– Untuk pengawetan kol, perlu untuk memilih varietas yang terlambat: kol tersebut besar, padat dan berat, dan daunnya cukup tebal.
– Saat pengawetan kubis sebaiknya tidak terkena sinar matahari langsung, pengawetan sebaiknya dilakukan di tempat yang gelap.
– Beberapa ibu rumah tangga memiliki jamur pada kubis atau lendir di dalamnya. Alasan untuk ini adalah penyimpanan asinan kubis yang tidak tepat.
Anda dapat melihat cara memfermentasi kubis dengan benar dan menyimpannya dalam instruksi video ini.