Cara membuat acar jamur tiram untuk musim dingin 

Jamur adalah produk yang sangat sehat dan lezat. Mereka dicintai dan dimakan di hampir setiap keluarga. Di musim panas, Anda dapat dengan mudah merakitnya sendiri, tetapi di musim dingin Anda harus puas dengan persiapan yang dibuat sebelumnya. Anda dapat mengasinkan untuk musim dingin tidak hanya jamur hutan, tetapi juga jamur tiram dan champignon yang akrab bagi semua orang. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari beberapa pilihan untuk mengasinkan jamur tiram di rumah.

Pengasinan jamur tiram untuk musim dingin

Jamur tiram dapat ditemukan di rak supermarket sepanjang tahun. Jamur ini ditanam dalam skala industri, sehingga setiap orang dapat membeli jamur yang lezat tanpa membuang waktu untuk memetiknya. Jamur tiram dapat dikonsumsi tanpa rasa takut bahkan dalam diet, karena kandungan kalorinya tidak lebih dari 40 kkal. Pada saat yang sama, mereka sangat enak dan mengenyangkan.

Ibu rumah tangga yang terampil menyiapkan berbagai macam hidangan bersama mereka. Mereka bisa direbus, dipanggang, digoreng dan diasinkan. Yang terpenting, tidak ada perlakuan panas yang akan merusak rasa dan aroma jamur tiram yang luar biasa. Jamur tiram asin dapat dimasak dan dimakan tanpa memandang musim.

Jamur ini cukup murah, jadi Anda bisa memanjakan diri dengan jamur lezat kapan saja. Pengasinan jamur tiram tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan banyak usaha. Tidak diperlukan keahlian kuliner khusus. Tapi Anda bisa membuka toples jamur harum kapan saja. Ini akan banyak membantu jika tamu tiba-tiba datang.

Untuk mengasinkan jamur tiram, hanya tutup jamur yang digunakan. Kakinya terlalu keras, jadi tidak dimakan. Tidak perlu menggiling jamur dengan kuat untuk pengasinan. Topi besar dipotong menjadi 2-4 bagian, dan krayon dilemparkan utuh.

Metode memasak dingin

Untuk mengasinkan jamur tiram dengan cepat dengan cara ini, kita perlu:

• dua kilogram jamur;
• 250 gram garam yang bisa dimakan;
• dua daun salam;
• 6 kacang lada hitam;
• tiga cengkeh utuh.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Jamur tiram dicuci dengan air mengalir dan dipotong sesuai kebutuhan. Anda dapat meninggalkan tidak lebih dari satu sentimeter kaki. Bagian yang rusak atau rusak harus dipotong.
2. Ambil panci bersih besar dan tuangkan sedikit garam di bagian bawah. Itu harus menutupi seluruh bagian bawah.
3. Selanjutnya, taruh lapisan jamur tiram di atasnya. Pada saat yang sama, jamur dibalik. Ini diperlukan agar acar jamur lebih cepat.
4. Taburi jamur dengan bumbu yang sudah disiapkan di atasnya. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan daun ceri atau kismis pada tahap ini.
5. Lapisan berikutnya adalah garam. Selanjutnya, ulangi semua lapisan bahan sampai habis.
6.  Lapisan terakhir jamur harus ditutup dengan campuran garam dan rempah-rempah.
7. Setelah selesai, perlu untuk menutupi panci dengan handuk bersih, dan meletakkan penindasan di atasnya. Itu bisa berupa batu bata atau toples air.

Selama waktu ini, isi panci harus sedikit mengendap. Setelah lima hari, panci dipindahkan ke ruangan yang lebih dingin. Setelah seminggu, garam akan benar-benar siap digunakan. Dapat disajikan dengan minyak sayur dan bawang.

Cara mengasinkan jamur dengan cara panas

Untuk memasak jamur menggunakan metode ini, kita perlu menyiapkan komponen berikut:

• jamur segar - 2,5 kilogram;
• siung bawang putih – dari 5 hingga 8 buah, tergantung ukurannya;
• air - dua liter;
• garam meja – 3 atau 4 sendok makan secukupnya;
• seluruh anyelir - hingga 5 perbungaan;
• daun salam - dari 4 hingga 6 lembar;
• merica hitam – dari 5 hingga 10 buah.

Persiapan acar:

1. Langkah pertama siapkan toples dengan kapasitas setengah liter. Mereka dicuci bersih dengan soda. Kemudian wadah disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman.
2. Kami menyiapkan jamur tiram, seperti pada kasus sebelumnya. Dalam hal ini, Anda tidak bisa mencuci jamur tiram, karena akan direbus beberapa kali dalam air sebelum diasinkan.
3. Selanjutnya, jamur dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Setelah itu, semua cairan dikeringkan, dan jamur dituangkan dengan air bersih. Massa harus mendidih lagi, setelah itu direbus selama 30 menit dengan api kecil.

   

4. Setelah itu, airnya ditiriskan, dan jamur tiram didinginkan hingga suhu kamar. Kemudian mereka diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan, menambahkan sedikit bawang putih cincang.
5. Mulailah menyiapkan air garam. Mereka menaruh 2 liter air yang sudah disiapkan di atas api dan menuangkan garam, merica, peterseli, kuncup cengkeh, dan rempah-rempah apa pun yang Anda suka ke dalamnya. Namun jangan berlebihan agar tidak mengganggu rasa alami jamur. Cobalah air garam untuk garam dan rempah-rempah. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak garam ke dalam campuran.
6. Campuran ini diletakkan di atas kompor dan dididihkan. Setelah itu, air garam direbus selama 5 menit.
7. Jamur dituangkan dengan air garam panas siap pakai. Stoples ditutup dengan tutup plastik dan dibiarkan beberapa saat hingga dingin. Kemudian toples dipindahkan ke tempat yang dingin, di mana mereka akan disimpan. Setelah 2 minggu, jamur bisa dimakan.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara mengasinkan jamur tiram dengan cepat dan enak. Artikel tersebut menjelaskan cara tercepat yang tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Resep pertama menunjukkan cara mengasinkan jamur tiram dengan cara dingin, dan resep kedua - panas. Penggemar acar jamur pasti suka dengan jamur tiram asin. Pastikan untuk mencoba metode ini dan membandingkannya satu sama lain. Kami yakin Anda akan menemukan favorit Anda dan akan lebih sering memasak acar jamur tiram.