Konten
Cara mengasinkan kaviar merah: resep. Video
Kaviar adalah salah satu hidangan paling bergizi, lezat, dan sehat. Namun, kelezatan seperti itu sama sekali tidak murah. Pada saat yang sama, sangat mungkin untuk menyiapkan kaviar sendiri. Ini akan membuatnya lebih enak dan sehat.
Cara mengasinkan kaviar merah: resep
Kaviar merah, terlepas dari popularitasnya, terkadang masih menjadi produk yang tidak dapat diakses oleh banyak orang. Tetapi ini sangat berguna, dan tidak hanya dengan sendirinya, tetapi juga sebagai tambahan untuk hidangan - pancake, salad, dll. Untuk menghemat uang, tetapi pada saat yang sama memanjakan diri sendiri, lebih baik menyiapkan sendiri kelezatan seperti itu.
Cara memasak kaviar sendiri
Kaviar dapat dibeli segar atau beku. Biasanya, pasar ikan menjual kaviar segar. Dengan kaviar segar, semuanya jelas, Anda dapat segera mulai mengasinkannya. Tetapi untuk yang dibekukan, situasinya agak lebih rumit. Pertama, Anda perlu mencairkan kaviar dengan benar. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan. Dia harus berdiri di sana setidaknya selama 10 jam. Luangkan waktu Anda, terburu-buru mengasinkan kaviar tidak baik.
Ingatlah bahwa jika Anda terburu-buru dan mulai mencairkan kaviar dalam microwave atau segera mengeksposnya ke udara, Anda berisiko merusak rasanya. Itu bisa menjadi tengik dan kehilangan kesegarannya.
Setelah 10 jam, keluarkan kaviar dari lemari es dan biarkan mencair sampai habis pada suhu kamar. Terlepas dari jenis kaviar, segar atau dicairkan, yang akan Anda gunakan, sangat penting untuk menghapus film darinya. Dan tugas ini cukup melelahkan dan sulit. Yang terbaik adalah mengambil film dengan kaviar di tangan Anda, dan menempatkan mixer dengan lampiran berbentuk ular di tangan lainnya. Tekan film dengan telur ke lampiran mixer sehingga film hampir sepenuhnya tertutup oleh tangan Anda, dan hidupkan mixer dengan kecepatan rendah. Akibatnya, film akan membungkus nozzle, dan telur akan berakhir di mangkuk.
Menutupi film dengan tangan Anda diperlukan agar telur tidak menyebar ke seluruh dapur. Mengumpulkannya akan cukup bermasalah.
Saat Anda membebaskan semua telur, Anda bisa mulai mengasinkan. Siapkan air garamnya terlebih dahulu. Untuk 2 kg kaviar, Anda membutuhkan: – 1 liter air hangat yang direbus (suhunya harus sekitar 45 ° C); - garam laut. Jumlah garam yang optimal harus ditentukan secara empiris. Celupkan telur mentah ke dalam larutan. Jika sudah muncul sedikit saja, maka solusinya sempurna.
Tuang air garam ke dalam mangkuk kaviar dan biarkan meresap selama 10 menit. Kemudian tiriskan melalui saringan halus, di mana telur akan tetap ada. Mulailah mengaduknya sehingga semua cairan menjadi gelas.
Tetap hanya menyebarkan kaviar dalam stoples yang disterilkan dan menutup tutupnya. Kemudian masukkan yang kosong ke dalam lemari es selama beberapa jam. Dan hanya itu, kaviar sudah siap!
Hal-hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Mempersiapkan Kaviar
Biasanya mereka berusaha untuk mengasinkan kaviar salmon pink di rumah. Lebih mudah untuk membelinya, dan tidak begitu mahal saat segar. Namun, saat memilih, perhatikan dengan cermat kualitas produk asli. Kaviar harus bersih, tidak dihancurkan. Dan, tentu saja, seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap. Jika Anda memilih produk segar, maka produk akhir akan menjadi sangat lezat.
Baca terus untuk artikel menarik tentang penggunaan kulit jeruk.