Bagaimana memahami bahwa daging jeli akan membeku

Ketika, saat memasak daging kental, produk diambil seminimal mungkin, atau tidak ada banyak waktu untuk memasak, yang terbaik adalah memeriksa terlebih dahulu apakah daging kental akan membeku atau tidak. Untuk melakukan ini, satu jam sebelum akhir rebusan daging jeli:

1. Tuang sedikit kaldu ke dalam wadah (mug) kecil yang agak tinggi – setidaknya beberapa sentimeter.

2. Dinginkan dengan menempatkan wadah berisi jeli daging dalam air es.

3. Dinginkan selama 1 jam.

4. Setelah satu jam, periksa kondisi daging yang dijeli. Jika beku – bagus, maka Anda bisa mematikan pemanas di bawah panci dengan daging yang dijeli. Jika tidak, buat diskon pada fakta bahwa daging yang dijeli juga dimasak dan analisis tanda-tanda lain yang sebenarnya:

– konsistensi: daging kental tidak boleh berminyak cair, kira-kira seperti minyak sayur.

– bagian berlemak yang direbus: idealnya, kaki babi harus benar-benar direbus sampai ke persendiannya, daging apa pun harus menjauh dari tulang tanpa usaha.

/ /