Bahan Jeli terbuat dari buah segar atau beri
| Cranberries | 160.0 (gram) |
| air | 800.0 (gram) |
| gula | 160.0 (gram) |
| gelatin yang bisa dimakan | 30.0 (gram) |
Saat menyiapkan jeli dari cranberry, kismis, ceri, asam sitrat tidak digunakan. Jus diperas dari buah yang disortir dan dicuci dan disimpan dalam dingin. Ampas yang tersisa dituangkan dengan air panas dan direbus selama 5-8 menit. Saring kaldu, tambahkan gula, panaskan hingga mendidih, keluarkan busa dari permukaan sirup, lalu tambahkan gelatin yang sudah disiapkan, aduk hingga benar-benar larut, didihkan kembali, saring. Tambahkan jus berry ke sirup yang sudah disiapkan dengan gelatin, tuangkan ke dalam cetakan porsi dan biarkan dingin pada suhu 0 hingga 8 ° C selama 1,5-2 jam untuk pemadatan. Sebelum dikeluarkan, cetakan dengan agar-agar (2/3 volume) direndam selama beberapa detik dalam air panas, dikocok sedikit dan dimasukkan ke dalam mangkuk atau vas. Keluarkan jeli seperti yang dijelaskan pada hal. 337. Jeli harus transparan. Jika ternyata keruh, diperjelas dengan putih telur (24 g per 1000 g jeli). Untuk melakukan ini, protein, dicampur dengan air dingin dalam jumlah yang sama, dituangkan ke dalam sirup dan direbus selama 8-10 menit dengan api kecil. Sirup yang diklarifikasi disaring.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 69.1 kKal | 1684 kKal | 4.1% | 5.9% | 2437 gram |
| Protein | 2.5 gram | 76 gram | 3.3% | 4.8% | 3040 gram |
| Lemak | 0.04 gram | 56 gram | 0.1% | 0.1% | 140000 gram |
| Karbohidrat | 15.6 gram | 219 gram | 7.1% | 10.3% | 1404 gram |
| asam organik | 0.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.6 gram | 20 gram | 3% | 4.3% | 3333 gram |
| air | 89.4 gram | 2273 gram | 3.9% | 5.6% | 2543 gram |
| Abu | 0.08 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | 30000 gram |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 gram |
| Vitamin B9, folat | 0.1 μg | 400 μg | 400000 gram | ||
| Vitamin C, askorbat | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 gram |
| niasin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 gram |
| Kalsium, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 gram |
| Magnesium, mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 gram |
| Natrium, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 gram |
| Fosfor, P. | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.02 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 69,1 kkal.
- 28 kKal
- 0 kKal
- 399 kKal
- 355 kKal