Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Protein | 21.51 gram | 76 gram | 28.3% | 23.2% | 353 gram |
| Lemak | 3.33 gram | 56 gram | 5.9% | 4.8% | 1682 gram |
| air | 72.54 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.6% | 3133 gram |
| Abu | 0.97 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 gram |
| Vitamin PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 gram |
| Belerang, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 gram |
| Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Selenium, Jika | 9.8 µg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.493 gram | ~ | |||
| Valin | 1.153 gram | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.039 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.748 gram | ~ | |||
| Lysine | 2.12 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.53 gram | ~ | |||
| Threonine | 1.012 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.289 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.86 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.273 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.996 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.981 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.341 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.816 gram | ~ | |||
| serin | 0.884 gram | ~ | |||
| tirosin | Itu terlihat pada 0.767 g | ~ | |||
| Sistein | 0.279 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.99 gram | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.04 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.33 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.3 gram | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 1.13 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.48 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.38 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.02 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.46 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 9.8% | 8% |
Nilai energinya 122 kkal.
- oz = 28.35 g (34.6 kkal)
- lb = 453.6 g (553.4 kkal)
babi hutan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 – 26%, vitamin PP – 20%, fosfor 15%, dan selenium sebesar 17.8%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, dan metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, jumlah fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kalori 122 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, manfaat babi hutan, kalori, nutrisi, khasiat babi hutan