Selama sebagian besar abad ke-20, kolesterol dianggap sebagai salah satu musuh terburuk bagi tubuh yang sehat. Namun, kesimpulan dari studi yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa karakteristik ini tidak terlalu ambigu. Baru saja dokter mulai membagi kolesterol menjadi "buruk" dan "baik": yang pertama mengendap di pembuluh darah kita, yang kedua mengeluarkannya dan mengirimkannya ke hati, tempat kolesterol diproses dan dikeluarkan dari tubuh.
Saat ini diyakini bahwa keseimbangan kedua varietas inilah yang penting, dan kadar kolesterol rendah – sebaliknya, jauh dari indikator terbaik, karena itu diperlukan untuk sintesis hormon tertentu, serta vitamin D… Diragukan dan penolakan makanan berlemak untuk menurunkan tingkat zat ini.
Faktanya adalah itu sekitar 80% kolesterol yang terkandung dalam tubuh diproduksi oleh hati, dan kita hanya mendapatkan 20% sisanya dari makanan… Oleh karena itu, dengan penurunan tingkat kolesterol yang berasal "dari luar", tubuh kita akan mencoba untuk mengkompensasi kekurangannya, yang sebaliknya dapat menyebabkan peningkatan kandungan zat ini di dalam darah.
Menurut ketua penelitian, Albert Salehi, reseptor terletak di pankreas GPR183, yang diaktifkan melalui kontak dengan salah satu produk kolesterol yang diproduksi oleh hati. Penemuan ini memungkinkan pengembangan cara untuk memblokir pengikatan reseptor ini ke kolesterol, atau, sebaliknya, mengaktifkannya. Bisa jadi berguna untuk orang dengan kadar kolesterol rendah, karena insulin yang diproduksi tidak cukup, dan sebaliknya - untuk mengurangi jumlahnya di dalam tubuh… Bagaimanapun, peningkatan tingkat insulin dapat mempengaruhi peningkatan nafsu makan dan, karenanya, berat badan. Belum lagi risiko diabetes.