Konten
Listeriosis, apa itu?
Seperti toksoplasmosis, listeriosis adalah penyakit menular (untungnya jarang!) Disebabkan oleh bakteri yang ditemukan dalam makanan. Tapi Listeria monocytogenes – begitulah namanya – juga menempel pada peralatan yang Anda gunakan untuk memasak, di lemari Anda dan bahkan di lemari es dan freezer (sangat tahan terhadap dingin!). Wanita hamil, bayi baru lahir, orang tua ... individu yang sistem kekebalannya melemah atau dimodifikasi sangat rentan terhadap risiko tertular penyakit. Listeriosis menjadi masalah selama kehamilan, bakteri yang dapat mencapai janin dengan melintasi penghalang plasenta atau melalui jalur alami, saat melahirkan. Setiap tahun, sekitar 400 kasus listeriosis tercatat di Prancis, atau 5 hingga 6 kasus per juta penduduk per tahun.
Listeriosis dan kehamilan: gejala, perawatan, dan komplikasi
Listeriosis dapat menyebabkan komplikasi serius selama kehamilan. Sakit kepala, leher kaku, kelelahan parah ... Gejala listeriosis sangat mirip dengan gejala flu. Pada tanda-tanda pertama, kami langsung pergi ke ginekolog atau dokter yang merawat. Tes darah akan menentukan keberadaan bakteri. Jika demikian, perawatan antibiotik, cocok untuk wanita hamil, diberikan untuk jangka waktu sekitar lima belas hari. Dalam kasus lain, Infeksi Listeria tidak diketahui. Dengan kata lain, Anda dapat menginfeksi bayi Anda tanpa menyadarinya.
Ketika bakteri berhasil mencapai janin, konsekuensinya seringkali serius: keguguran, kelahiran prematur, bahkan kematian bayi dalam kandungan. Jika kehamilan bisa dibawa sampai cukup bulan, bahayanya tidak sepenuhnya dihilangkan. Bayi baru lahir, yang terkontaminasi di dalam rahim ibunya, dapat mengalami sepsis atau meningitis dalam beberapa hari setelah kelahirannya, atau menderita gangguan pernapasan.
Bagaimana cara menghindari listeriosis selama kehamilan?
Untuk melindungi diri dari listeriosis, ibu hamil sangat disarankan untuk melakukannya tanpa makanan tertentu dan mengadopsi refleks baru. Berikut makanan yang harus dihindari:
- Semua keju terbuat dari susu mentah, lembut, berurat biru (Roquefort, Bleu d'Auvergne, dll.), Bloomy rind (Brie dan Camembert), bahkan meleleh. Mereka harus dimasak agar tidak menimbulkan bahaya (misalnya, dalam gratin, dipanggang pada suhu lebih dari 100 ° C);
- Salad siap pakai dan sayuran mentah lainnya di dalam tas;
- Peterseli, bahkan dicuci (bakteri Listeria menempel pada batang! Untuk ramuan aromatik lainnya, pastikan untuk mencucinya dengan baik);
- Benih berkecambah, dari jenis kedelai;
- Daging mentah, foie gras dan semua produk charcuterie;
- Ikan mentah, kerang mentah, krustasea dan turunannya (surimi, tarama, dll).
Tindakan yang benar setiap hari
- Cuci buah dan sayuran dengan hati-hati, atau makan lebih baik dimasak;
- Masak semua makanan yang berasal dari hewan, terutama daging dan ikan (lupakan steak iga dan sushi yang langka!);
- Cuci lemari es Anda sebulan sekali dengan spons, sebaiknya yang baru, dan pemutih (atau cuka putih dan soda kue, kurang beracun!);
- Pertahankan suhu lemari es Anda antara 0 ° C + 4 ° C.
- Jangan gunakan peralatan dapur bekas untuk menangani ikan atau daging mentah;
- Konsumsi makanan pada hari yang sama saat dibuka (ham dalam plastik, misalnya);
- Pisahkan makanan mentah dari makanan matang untuk menghindari kontaminasi silang;
- Hormati tanggal penggunaan dengan ketat;
- Panaskan kembali sisa makanan dan hidangan yang dimasak pada suhu tinggi, Listeria monocytogenes dihancurkan pada 100 ° C;
- Berhati-hatilah dengan isi piring di restoran atau bersama teman-teman!