Konten
Ikan rendah kalori untuk menurunkan berat badan. Video
Ahli diet mengklasifikasikan ikan tanpa lemak sebagai makanan sehat, yang tidak akan pernah menjadi penyebab obesitas. Produk ini termasuk dalam berbagai diet rendah kalori. Ikan mengandung protein berkualitas tinggi, yang mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ikan mengandung sekitar 15% protein, vitamin B, yodium, fosfor, selenium, kalsium.
Jenis ikan apa yang cocok untuk diet rendah kalori?
Dengan diet rendah kalori, Anda bisa makan 150-200 g ikan rendah lemak per hari, menyiapkan hidangan rebus atau panggang darinya. Anda tidak bisa makan ikan berlemak, ikan asap dan asin, kaviar, makanan kaleng. Kandungan lemak ikan merupakan indikator penting yang menjadi ciri produk. Agar tidak salah pilih, Anda perlu tahu grade mana yang rendah lemak.
Kandungan lemak ikan secara langsung tergantung pada varietasnya, serta pada musim. Jenis ikan yang sama mengandung lebih banyak lemak selama periode pemijahan
Tergantung pada kandungan lemaknya, ikan dibagi menjadi tiga kategori: – varietas berlemak (mengandung lebih dari 8% lemak); – varietas yang cukup berlemak (dari 4 hingga 8% lemak); – varietas tanpa lemak (kandungan lemak hingga 4%).
Varietas berlemak meliputi: – belut, – sturgeon bintang, – lele, – herring, – mackerel, – sprat Caspian, – saury. Kandungan kalori mereka adalah 180-250 kilokalori per 100 gram.
Ikan berlemak sedang dengan kandungan kalori rata-rata 120-140 kilokalori per 100 gram: – chum salmon, – sea bream, – pink salmon, – herring, – sea bass, – trout, – crucian carp.
Varietas ikan kurus: – cod, – haddock, – navaga, – pollock, – hake perak, – pollock, – cod Arktik, – kapur sirih biru, – bertengger sungai, – pike, – bream, – flounder, – belanak, – keluarga udang karang ; - kerang.
Kandungan kalori dari jenis ikan ini hanya 70-90 kilokalori per 100 gram. Mereka bisa dimakan setiap hari saat diet.
Jenis ikan apa yang paling berguna?
Produk ikan yang paling banyak dikonsumsi adalah ikan cod. Ini mengandung 18-19% protein, 0,3-0,4% lemak, hampir tidak mengandung kolesterol. Pollock sama sekali tidak kalah dengan nilai gizi. Dari segi rasa, bahkan lebih lembut dari ikan cod. Dari segi nilai gizi dan rasa, pollock dan kapur sirih hampir sama dengan ikan cod.
Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa jenis ikan (makarel, herring, sprat) mengandung lemak dalam jumlah yang cukup besar, mereka tetap sehat, karena merupakan sumber asam lemak tak jenuh Omega-3
Navaga memiliki daging yang lebih kasar dan kurang enak; mengandung hingga 1,4% lemak. Daging flounder sangat enak, tidak ada tulang kecil di dalamnya, protein dalam flounder sekitar 14% -18%. Daging halibut mengandung 5 hingga 22% lemak, 15-20% protein, digunakan untuk persiapan produk asin ringan dan balyk.
Ikan air asin mengandung lebih banyak yodium secara signifikan daripada ikan sungai. Sangat cocok untuk diet, ini adalah produk unggulan yang merupakan sumber yang kaya tidak hanya yodium, tetapi juga bromin dan fluorida. Ada sepuluh kali lebih banyak daripada daging. Namun, dibandingkan dengan daging, ikan memiliki lebih sedikit zat besi.
Ikan air tawar rendah lemak dan agak berlemak dari keluarga carp sangat bermanfaat bagi tubuh: – carp, – tench, – bream, – crucian, – asp, – carp, – ide, – silver carp. Jenis ikan ini merupakan sumber vitamin dan protein yang lengkap.
Juga, jangan lupa bahwa ikan tanpa lemak dan rendah kalori cocok untuk mereka yang menderita sakit maag, tetapi ingin menurunkan berat badan.