Peralatan dapur yang rumit atau… gandum sederhana? Di balik kata asing "bulgur" adalah produk yang sangat sepele: gandum kering yang dihancurkan dengan rasa pedas, kaya protein dan mineral. Bulgur banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah, Kaukasus, Pakistan, dan India utara.
Menir disiapkan dengan sangat sederhana, mempertahankan khasiat yang lebih bermanfaat daripada produk gandum olahan biasa. Setelah dimasak, terkadang sulit dibedakan dengan nasi. Bulgur tersedia di sebagian besar supermarket besar Rusia dan layak ditambahkan ke dalam makanan Anda. Dan untuk mulai mengenal sereal yang luar biasa ini, kami telah menyiapkan beberapa resep yang luar biasa!
Siapa bilang hanya nasi yang cocok untuk pilaf? Bagaimana dengan resep dengan sayuran, bumbu dan kacang-kacangan yang bahkan kenyang tidak akan lewat?
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, kecilkan api, masak, aduk, hingga berwarna cokelat keemasan, 12 hingga 18 menit. Tambahkan bawang putih, masak sebentar lagi. Tambahkan bulgur, kunyit dan jintan, masak sebentar lagi, aduk. Tuang kaldu sayuran, wortel, jahe, dan garam. Didihkan, aduk. Tutup dan masak dengan api sedang-kecil sampai air terserap dan bulgur matang, sekitar 15 menit. Angkat dari api, diamkan 5 menit. Tambahkan dill, mint, peterseli, dan jus lemon. Taburkan kacang di atasnya.
Hidangan masakan Lebanon yang terkenal dalam variasi dengan jumlah sayuran yang banyak akan terlihat menguntungkan di pesta malam bersama para tamu. Demi ketertarikan, perhatikan berapa banyak teman Anda yang akan mengerti sereal jenis apa yang mereka tawarkan!
Campurkan air dan bulgur dalam panci kecil. Didihkan, kecilkan api, tutup dengan penutup. Didihkan sampai bulgur lunak, 25 menit. Jika masih ada air, tiriskan melalui saringan. Pindahkan ke mangkuk besar, biarkan dingin selama 15 menit. Campur jus lemon, minyak, bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk kecil. Tambahkan peterseli, mint, tomat, mentimun, dan bawang bombay ke bulgur. Campur semuanya, sajikan hidangan pada suhu kamar.
Cranberry tidak boleh dianggap remeh, apalagi jika disandingkan dengan bulgur. Makan malam sehat untuk seluruh keluarga.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak, aduk terus, 5-8 menit. Tambahkan campuran bawang putih, kayu manis dan rempah-rempah. Tambahkan bulgur, aduk. Tambahkan kaldu, peterseli, dan garam. Didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 15-20 menit sampai bulgur lunak dan semua air menguap dan terserap. Sementara itu, campur cranberry dan jus jeruk dalam mangkuk. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama 2 menit. Menyisihkan. Panggang hazelnut dalam wajan kering, aduk sesekali, hingga berwarna keemasan, 2 hingga 3 menit. Campur semuanya, ambil daun salam. Ini makanan penutup yang bisa Anda masak jika ingin mengejutkan orang tersayang. Puding Bulgur juga cocok untuk dibagikan dengan anak-anak! Rendam bulgur dalam 6 gelas air selama 2 jam. Dalam panci yang berat, tempatkan bulgur, air yang direndam, kayu manis dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan susu, cengkeh, kismis, garam dan kulit jeruk nipis. Didihkan dengan api kecil sampai campuran memiliki konsistensi puding (sekitar 10 menit), sering diaduk. Tambahkan gula. Sajikan hangat, taburi dengan pala sebelum disajikan.