Yang belum terjadi: menatap kulkas kosong selama lima menit, menutup pintu, berjalan pergi, memesan pizza. Menunda pertanyaan tentang nutrisi Anda sendiri sampai menit terakhir adalah kebiasaan buruk. Melakukan segala sesuatu dalam pelarian, kita sering gagal membuat pilihan yang mendukung produk sehat. Jika Anda mempersiapkan semuanya terlebih dahulu, Anda akan menghemat waktu dan uang, dan secara signifikan meningkatkan diet Anda, kata Casey Moulton, yang telah mengembangkan pendekatan baru untuk masakan rumahan. Siap belajar cara membuat 15 kali makan dalam dua jam? Kemudian mulailah menerapkan tips sederhana.
1. Masak seminggu sekali
Pilih satu hari dalam seminggu dan manfaatkan belanja dan memasak sebaik-baiknya. Memotong sayuran untuk sekali makan membutuhkan waktu 10 menit, memotong untuk 15 piring sekaligus membutuhkan waktu 40 menit. Aritmatika sederhana. Sebagian besar makanan yang dimasak tetap segar untuk waktu yang lama di lemari es.
2. Masak makanan sederhana
Chef Candace Kumai merekomendasikan untuk memilih resep yang sudah dikenal dan menggunakan bahan yang sudah dikenal. Ada orang yang berjuang untuk variasi, tetapi eksperimen seharusnya tidak membawa Anda keluar dari zona nyaman Anda. Perkenalkan item baru secara bertahap, seiring dengan berkembangnya keterampilan Anda.
3. Pertimbangkan tanggal kedaluwarsa
Beberapa produk menyimpan lebih buruk daripada yang lain. Buah beri dan sayuran hijau seperti bayam cepat rusak dan harus dimakan di awal minggu. Salad harus dibumbui sebelum dimakan agar tetap segar. Tapi kubis bisa dibiarkan nanti. Ingatlah bahwa alpukat dan apel tidak dapat dipotong terlebih dahulu, karena teroksidasi di udara.
4. Isi freezer
Bahkan ketika merencanakan makan, semuanya terjadi dalam hidup. Yang terbaik adalah menyimpan setengah lusin makanan siap saji dalam keadaan beku. Sup dalam porsi dapat disimpan hingga tiga bulan. Tempatkan setiap wadah di dalam tas dan tulis tanggal pembuatannya dengan spidol.
5. Ulangi hidangan
Apa yang salah dengan makan yogurt Yunani empat kali seminggu? Ahli gizi Jaime Massa percaya bahwa makanan dapat diulang jika memberi Anda kesenangan. Ini adalah penghemat waktu yang besar untuk menyiapkan porsi besar dan memakannya sepanjang minggu. Biarkan itu menjadi salad quinoa dan sepanci besar cabai, atau apa pun.
6. Jangan lupa ngemil
Tidak perlu memasak hidangan skala penuh sepanjang waktu. Namun Anda perlu menjaga camilan agar tidak tergiur dengan kue tambahan untuk ulang tahun rekan kerja. Saat kita lapar atau stres, kerupuk, almond, atau buah-buahan kering harus ada. Jika kantor memiliki lemari es, siapkan yogurt, keju, dan sayuran cincang.
7. Masak beberapa makanan sekaligus
Hampir setiap bahan membutuhkan mencuci, memotong, bumbu dan memasak. Lebih baik melakukan semuanya sekaligus. Setelah pergi ke supermarket, proses makanan, nyalakan empat pembakar dan pergi. Campurkan bahan-bahannya dan yang harus Anda lakukan hanyalah mengaduk makanan.
8. Gunakan rempah-rempah
Jika hidangan diulang sepanjang minggu, maka berbagai bumbu dapat memainkan peran yang menentukan. Casey Moulton merekomendasikan teknik berikut: alasnya harus terdiri dari garam, merica, bawang merah, bawang putih, dan minyak zaitun. Bumbu dan rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan ke dalamnya. Satu dengan kemangi dan satu dengan kari, dan Anda mendapatkan dua hidangan yang sangat berbeda.
9. Optimalkan peralatan dapur Anda
Berinvestasi dalam peralatan masak baru dapat membuahkan hasil. Pikirkan apakah semua panci muat di atas kompor pada saat yang bersamaan? Minyak dan cuka harus disimpan dalam botol dispenser atau dispenser aerosol sehingga Anda dapat menggunakannya lebih sedikit. Penting untuk memiliki wadah plastik dan kantong freezer dalam jumlah yang cukup. Dan, tentu saja, mereka tidak menghemat pisau.