Diet tinggi protein di usia paruh baya meningkatkan risiko kehidupan dan kesehatan sebesar 74%, menurut hasil studi terbaru tentang topik ini, yang dilakukan oleh para ilmuwan dari University of Southern California (AS).
Konsumsi makanan berkalori tinggi secara teratur – seperti daging dan keju – sangat meningkatkan risiko kematian akibat kanker dan penyakit lainnya, sehingga konsumsi protein hewani harus dianggap berbahaya, kata mereka. Ini adalah studi pertama dalam sejarah kedokteran yang secara statistik membuktikan hubungan langsung antara diet tinggi protein hewani dan peningkatan signifikan dalam kematian akibat sejumlah penyakit serius, termasuk kanker dan diabetes. Faktanya, hasil penelitian ini mendukung veganisme dan vegetarianisme “rendah kalori”.
Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa konsumsi produk hewani berprotein tinggi: termasuk berbagai jenis daging, serta keju dan susu, tidak hanya meningkatkan risiko kematian akibat kanker hingga 4 kali lipat, tetapi juga meningkatkan kemungkinan penyakit serius lainnya sebesar 74%, dan beberapa kali meningkatkan kematian akibat diabetes. Para ilmuwan menerbitkan kesimpulan ilmiah yang sensasional dalam jurnal ilmiah Cellular Metabolism pada 4 Maret.
Sebagai hasil dari penelitian yang berlangsung hampir 20 tahun, dokter Amerika menemukan bahwa asupan protein moderat hanya dibenarkan di atas usia 65 tahun, sedangkan protein harus dibatasi secara ketat pada usia paruh baya. Efek berbahaya dari makanan berkalori tinggi pada tubuh, oleh karena itu, kira-kira sama dengan bahaya yang disebabkan oleh merokok.
Sementara diet Paleo dan Atkins yang populer mendorong orang untuk makan banyak daging, kenyataannya adalah makan daging itu buruk, kata peneliti Amerika, dan bahkan keju dan susu paling baik dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
Salah satu rekan penulis studi tersebut, Dr., Profesor Gerontologi Walter Longo, mengatakan: “Ada kesalahpahaman bahwa nutrisi sudah terbukti dengan sendirinya – karena kita semua makan sesuatu. Tapi pertanyaannya bukan bagaimana meregangkan 3 hari, pertanyaannya adalah – dengan makanan apa Anda bisa hidup sampai 100 tahun?
Studi ini juga unik karena menganggap dewasa dalam hal resep diet bukan sebagai periode waktu tunggal, tetapi sebagai sejumlah kelompok usia yang terpisah, yang masing-masing memiliki dietnya sendiri.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa protein yang dikonsumsi pada usia paruh baya meningkatkan kadar hormon IGF-1 – hormon pertumbuhan – tetapi juga berkontribusi pada perkembangan kanker. Namun, pada usia 65 tahun, tingkat hormon ini turun tajam, dan dimungkinkan untuk makan makanan dengan kandungan protein lebih tinggi, aman dan dengan manfaat kesehatan. Faktanya, ide-ide yang sudah ada sebelumnya muncul tentang bagaimana orang paruh baya harus makan dan berapa orang tua harus makan.
Yang paling penting untuk vegan dan vegetarian, penelitian yang sama juga menemukan bahwa protein nabati (seperti yang berasal dari kacang-kacangan) tidak meningkatkan risiko penyakit serius, dibandingkan dengan protein hewani. Ditemukan juga bahwa jumlah karbohidrat dan lemak yang dikonsumsi, tidak seperti protein hewani, tidak berdampak negatif bagi kesehatan dan tidak mengurangi harapan hidup.
“Kebanyakan orang Amerika makan sekitar dua kali lebih banyak protein dari yang seharusnya – dan mungkin solusi terbaik untuk masalah ini adalah mengurangi asupan protein secara umum, dan terutama protein hewani,” kata Dr. Longo. "Tapi Anda tidak harus pergi ke ekstrem yang lain dan melepaskan protein sama sekali, sehingga Anda bisa dengan cepat mendapatkan kekurangan gizi."
Dia merekomendasikan menggunakan protein dari sumber nabati, termasuk kacang-kacangan. Dalam praktiknya, Longo dan rekan-rekannya merekomendasikan rumus perhitungan sederhana: pada usia rata-rata, Anda perlu mengonsumsi 0,8 g protein nabati per kilogram berat badan; untuk rata-rata orang, ini adalah sekitar 40-50 g protein (3-4 porsi makanan vegan).
Anda juga dapat berpikir secara berbeda: jika Anda mendapatkan tidak lebih dari 10% kalori harian Anda dari protein, ini normal, jika tidak, Anda berisiko terkena penyakit serius. Pada saat yang sama, para ilmuwan menilai konsumsi lebih dari 20% kalori dari protein sangat berbahaya.
Para ilmuwan juga telah bereksperimen pada tikus laboratorium, menyebabkan mereka mengembangkan kondisi untuk terjadinya kanker (tikus malang! Mereka mati untuk sains – Vegetarian). Berdasarkan hasil percobaan selama dua bulan, para ilmuwan menyatakan bahwa tikus yang menjalani diet rendah protein, yaitu mereka yang diberi makan 10 persen atau kurang kalori dari protein, hampir setengahnya lebih mungkin terkena kanker atau memiliki 45% tumor yang lebih kecil. daripada rekan-rekan mereka yang diberi diet protein sedang dan tinggi.
“Hampir semua dari kita mengembangkan sel kanker atau pra-kanker di beberapa titik dalam hidup kita,” kata Dr. Longo. "Satu-satunya pertanyaan adalah apa yang terjadi pada mereka selanjutnya!" Apakah mereka tumbuh? Salah satu faktor penentu utama di sini adalah jumlah protein yang Anda konsumsi.