Percayalah, satu-satunya hal yang harus 100% dihindari adalah lemak trans. Tetapi untuk asam lemak tak jenuh, mari kita bahas dan pertimbangkan lebih detail.
Asam lemak tak jenuh diklasifikasikan menjadi:
– tak jenuh ganda (Omega-3-6), yang kita dapatkan dari luar
– tak jenuh tunggal (Omega-9-7), yang dapat disintesis oleh tubuh kita sendiri.
Jadi, sekarang semuanya beres!
Omega-3
Begitu berada di tubuh kita, asam lemak Omega-3 dimasukkan ke dalam sel dan mengaktifkannya.
Apa hasil dari kegiatan seperti itu? Molekul asam Omega-3 meningkatkan elastisitas membran sel, memperkuat dinding pembuluh darah dan membuatnya lentur. Asam omega-3 mengencerkan darah manusia dan hewan, serta jus tumbuhan. Karena itu, mereka diserap dengan baik oleh tubuh. Asam-asam ini memungkinkan jantung kita berdetak dengan ritme yang tepat, darah bersirkulasi tanpa penundaan, mata untuk melihat, dan otak untuk mengambil keputusan dan merespons apa yang sedang terjadi.
Menurut standar internasional, untuk menjadi sehat, pria dewasa harus mengonsumsi 1.6 gram Omega-3 per hari, wanita dewasa - 1.1 g Omega-3 per hari (hamil - 1.4 g, menyusui - 1.3 g).
Sumber Omega-3
Dan di sini, bayangkan, ada sejumlah besar sumber tanaman: biji rami, minyak sayur (biji rami, rapeseed, kedelai, jagung, zaitun, wijen, minyak biji gandum), kacang-kacangan (kenari, kacang pinus, almond, pistachio, pecan, kacang mete, macadamia ), labu dan biji labu, kedelai dan susu kedelai, tahu, alpukat, bayam, brokoli, kembang kol, kubis Brussel, rempah-rempah (dill, peterseli, krokot, ketumbar).
Omega-6
Asam lemak dari kelompok ini dirancang untuk menstabilkan proses metabolisme dalam tubuh.
Berkat senyawa omega-6, integritas membran sel dipertahankan, efisiensi sintesis zat seperti hormon meningkat, kemungkinan stres psiko-emosional berkurang, dan keadaan fungsional dermis meningkat.
Menurut standar internasional, untuk menjadi sehat, pria dewasa harus mengonsumsi 6,4 gram Omega-6 per hari, wanita dewasa - 4.4 g Omega-6 per hari (hamil - 5.6 g, menyusui - 5.2 g).
Sumber Omega-6
Daftar mereka juga cukup berbobot: minyak nabati (minyak jagung, minyak safflower, minyak wijen, minyak kacang dan minyak kedelai), kacang-kacangan (pinus, Brasil, kenari, kacang tanah, pistachio), biji (biji rami, bunga matahari, labu, poppy, hitam chia ), alpukat, beras merah.
Sangat penting untuk memahami bahwa ada hubungan yang kuat antara Omega-3 dan Omega-6 dan efek positif pada tubuh akan tercapai hanya jika asam lemak ini dikonsumsi dalam rasio yang benar.
Rasio Omega-3 dan Omega-6 yang paling sehat adalah 1:1, yaitu per hari, yang terbaik adalah mengkonsumsi keduanya dalam jumlah yang sama. Rasio 1:4 (yaitu 6 kali lebih banyak omega-4 daripada omega-3) juga normal. Mereka yang mengonsumsi makanan hewani mengkonsumsi rata-rata 1:30, yang dapat Anda bayangkan, bukanlah tren yang sangat sehat. |
Omega-9
Ya, ya, Omega-9 yang sama yang merupakan bagian dari struktur setiap sel dalam tubuh manusia.
Tanpa lemak Omega-9, fungsi penuh dari sistem kekebalan, kardiovaskular, endokrin, saraf dan pencernaan tidak mungkin.
Menurut standar internasional, untuk menjadi sehat, baik pria maupun wanita perlu mengonsumsi Omega-9 dalam kisaran 13-20% dari total asupan kalori harian (ini, pada gilirannya, tergantung pada banyak faktor: jenis kelamin, usia, berat badan, aktivitas sehari-hari dan lain-lain).
Sumber Omega-9
Anda bisa mendapatkan Omega-9 dari minyak (rapeseed, bunga matahari, zaitun), almond dan alpukat.
Jadi analisis terperinci dari asam lemak Omega yang sekarang populer dilakukan.
Apa yang kita dapatkan sebagai hasilnya?
Ya, tentu saja, kita membutuhkan asam lemak omega untuk fungsi normal tubuh, pertumbuhan rambut dan kuku, kesehatan yang kuat dan nutrisi yang baik.
Hal utama – jangan lupa bahwa harus ada keseimbangan dalam segala hal.
Kami berharap artikel ini akan menjadi asisten Anda dalam mencapainya.