Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 373 kKal | 1684 kKal | 22.1% | 5.9% | 451 gram |
| Protein | 21.44 gram | 76 gram | 28.2% | 7.6% | 354 gram |
| Lemak | 29.98 gram | 56 gram | 53.5% | 14.3% | 187 gram |
| Karbohidrat | 4.63 gram | 219 gram | 2.1% | 0.6% | 4730 gram |
| air | 38.06 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.5% | 5972 gram |
| Abu | 5.89 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 64 μg | 900 μg | 7.1% | 1.9% | 1406 gram |
| Retinol | 0.064 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 gram | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.209 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.1% | 861 gram |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.252 mg | 5 mg | 5% | 1.3% | 1984 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 0.6% | 4255 gram |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.38 μg | 3 μg | 46% | 12.3% | 217 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.032 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 87 mg | 2500 mg | 3.5% | 0.9% | 2874 gram |
| Kalsium, Ca | 680 mg | 1000 mg | 68% | 18.2% | 147 gram |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 1.9% | 1429 gram |
| Natrium, Na | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 23.3% | 115 gram |
| Belerang, S | 214.4 mg | 1000 mg | 21.4% | 5.7% | 466 gram |
| Fosfor, P. | 444 mg | 800 mg | 55.5% | 14.9% | 180 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 gram |
| Mangan, Mn | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 gram |
| Tembaga, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 gram |
| Selenium, Jika | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 gram |
| Seng, Zn | 2.94 mg | 12 mg | 24.5% | 6.6% | 408 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.63 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.699 gram | ~ | |||
| valin | 1.338 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.679 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.054 gram | ~ | |||
| leusin | 2.017 gram | ~ | |||
| lisin | 1.452 gram | ~ | |||
| metionin | 0.541 gram | ~ | |||
| threonine | 0.731 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.215 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.119 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.618 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.334 gram | ~ | |||
| glisin | 0.296 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.769 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.151 gram | ~ | |||
| serin | 1.16 gram | ~ | |||
| tirosin | 1.19 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.084 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 105 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 19.033 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.907 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.474 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.256 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.557 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.508 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 3.153 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.34 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.838 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 8.528 gram | min. 16.8 г | 50.8% | 13.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.957 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.571 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.901 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.552 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.349 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.349 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 38.8% | 10.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.552 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 11.7% | 3.1% |
Nilai energinya 373 kkal.
- oz = 28.35 g (105.7 kKal)
- cangkir, remuk = 132 g (492.4 kKal)
Keju Meksiko, queso anejo, mdzh 48% dry in-ve kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,6%, vitamin B12 - 46%, kalsium - 68%, fosfor - 55,5%, selenium - 26,4%, seng - 24,5 %
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 373 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna keju Meksiko, queso anejo, mdzh. 48% in-ve kering, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Keju Meksiko, queso anejo, mdzh. 48% kering dalam-ve