Dokter telah menemukan bahwa kulit anggur hitam (yang banyak orang buang begitu saja saat mereka memakan buah beri yang lezat ini!) Memiliki beberapa khasiat penting yang bermanfaat. Secara khusus, ini menurunkan kadar gula darah, sehingga membantu mencegah diabetes tipe XNUMX.
Para peneliti dari Wayne State University (USA) percaya bahwa setelah penemuan mereka, dalam waktu dekat akan dimungkinkan untuk mengembangkan suplemen makanan dengan ekstrak kulit anggur bagi mereka yang tidak ingin mengkonsumsi anggur mentah, tetapi perlu mengurangi kadar gula. “Kami sangat berharap bahwa penemuan kami pada akhirnya akan mengarah pada penciptaan obat yang aman untuk pengobatan dan pencegahan diabetes,” kata Dr. Kekan Zhu, yang memimpin pengembangan tersebut. Dia adalah profesor nutrisi di College of Liberal Arts and Sciences (AS).
Anggur merupakan buah yang paling banyak dibudidayakan di dunia, sehingga perkembangan ilmuwan Amerika benar-benar dapat memberikan solusi yang masif dan murah. Sebelumnya diketahui bahwa antosianin adalah zat yang ditemukan di kulit anggur (serta buah dan beri "berwarna" lainnya - misalnya, dalam blueberry, blackberry, apel Fuji merah dan banyak lainnya) dan bertanggung jawab atas warna biru atau ungu- warna merah. buah ini dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe XNUMX. Tetapi efektivitas tinggi dari obat ini baru sekarang terbukti.
Sejumlah penelitian tambahan mengkonfirmasi bahwa antosianin dapat meningkatkan produksi insulin tubuh (faktor kunci dalam diabetes) hingga 50%. Selain itu, telah ditemukan bahwa anthocyanin mencegah kerusakan mikro pada pembuluh darah – yang terjadi pada diabetes dan banyak penyakit lainnya, termasuk yang mempengaruhi hati dan mata. Jadi anggur merah dan "hitam" bermanfaat tidak hanya untuk penderita diabetes.
Pakar kesehatan menunjukkan bahwa meskipun ekstrak anggur sudah tersedia secara komersial, yang terbaik adalah mengonsumsi buah beri segar. Pendekatan yang sangat disukai adalah “makan pelangi” setiap hari – yaitu, mengonsumsi sebanyak mungkin buah beri, sayuran, dan buah segar yang berbeda setiap hari. Rekomendasi ini tidak mengganggu mempertimbangkan semua orang sehat, tetapi, tentu saja, sangat penting bagi mereka yang berisiko terkena diabetes atau penyakit serius lainnya.