Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 72 kKal | 1684 kKal | 4.3% | 6% | 2339 gram |
| Protein | 12.39 gram | 76 gram | 16.3% | 22.6% | 613 gram |
| Lemak | 1.02 gram | 56 gram | 1.8% | 2.5% | 5490 gram |
| Karbohidrat | 2.72 gram | 219 gram | 1.2% | 1.7% | 8051 gram |
| air | 82.48 gram | 2273 gram | 3.6% | 5% | 2756 gram |
| Abu | 1.39 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 gram |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.9% | 7143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 12.8% | 1091 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6% | 2326 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 4.7% | 2941 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.128 mg | 20 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 gram |
| Kalsium, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 gram |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 gram |
| Natrium, Na | 406 mg | 1300 mg | 31.2% | 43.3% | 320 gram |
| Belerang, S | 123.9 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 807 gram |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 gram |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 gram |
| Tembaga, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 gram |
| Selenium, Jika | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 gram |
| Fluor, F. | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 gram |
| Seng, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.72 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.565 gram | ~ | |||
| valin | 0.767 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.412 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.728 gram | ~ | |||
| leusin | 1.274 gram | ~ | |||
| lisin | 1.002 gram | ~ | |||
| metionin | 0.373 gram | ~ | |||
| threonine | 0.55 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.138 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.668 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.643 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.839 gram | ~ | |||
| glisin | 0.27 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.684 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.435 gram | ~ | |||
| serin | 0.695 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.66 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.115 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 4 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.645 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.033 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.007 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.008 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.019 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.016 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.107 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.308 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.116 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.291 gram | min. 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.036 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.239 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.031 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.022 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.009 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.022 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Nilai energinya 72 kkal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kKal)
- cangkir (tidak dikemas) = 226 g (162.7 kKal)
Keju cottage lembab berlemak 1% kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selenium - 16,4%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 72 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Keju cottage basah 1% lemak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Keju cottage basah 1% lemak