Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 72 kKal | 1684 kKal | 4.3% | 6% | 2339 gram |
| Protein | 12.4 gram | 76 gram | 16.3% | 22.6% | 613 gram |
| Lemak | 1 gram | 56 gram | 1.8% | 2.5% | 5600 gram |
| Karbohidrat | 2.7 gram | 219 gram | 1.2% | 1.7% | 8111 gram |
| air | 83.5 gram | 2273 gram | 3.7% | 5.1% | 2722 gram |
| Abu | 0.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 gram |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 12.4% | 1125 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 15385 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 gram |
| Kalsium, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 gram |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 gram |
| Natrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.4% | 10000 gram |
| Belerang, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 806 gram |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 gram |
| Tembaga, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 gram |
| Selenium, Jika | 8.4 μg | 55 μg | 15.3% | 21.3% | 655 gram |
| Seng, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 4 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.632 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.031 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.007 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.009 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.018 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.016 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.104 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.302 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.115 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.284 gram | min. 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.036 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.235 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.031 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.022 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.009 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.022 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Nilai energinya 72 kkal.
- cangkir = 226 g (162.7 kKal)
Keju cottage lembab 1% lemak, tanpa tambahan garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selenium - 15,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 72 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Dadih basah 1% lemak, tanpa garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Dadih basah 1% lemak, tanpa garam