Lebih lanjut tentang minyak nabati

Pernahkah Anda memikirkan minyak mana yang paling disukai dalam hal kesehatan? Dan jenis minyak apa yang lebih baik untuk digunakan tergantung pada tujuannya? Minyak nabati seperti ladang ranjau yang licin. Minyak yang diekstraksi atau dingin? Halus atau tidak halus? Banyak seluk-beluk yang mudah membingungkan, kami sarankan untuk mempertimbangkan lebih detail. Beberapa informasi umum Kualitasnya dianggap lebih tinggi, karena tidak terkena suhu tinggi selama pemrosesan, dan juga mempertahankan rasa dan karakteristik asli minyaknya. . Sebagian besar minyak jagung dan kanola dimodifikasi secara genetik. Namun, sertifikasi organik memastikan bahwa itu bukan transgenik. Kacang tanah adalah salah satu tanaman yang paling sering terkena penyemprotan pestisida, oleh karena itu sertifikasi organik sangat penting di sini. . Minyak olahan tidak memiliki aroma yang jelas, minyak ini dirancang untuk digunakan saat menggoreng pada suhu tinggi. Pada saat yang sama, minyak yang tidak dimurnikan lebih sedikit diproses, memiliki rasa yang lebih kaya dan seringkali kualitasnya lebih tinggi. Namun, berhati-hatilah saat menggunakan minyak ini pada suhu tinggi, karena cenderung lebih cepat tengik. . Semua minyak nabati menggabungkan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Menurut seorang profesional dari sumber gastroenterologi, kandungan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi lebih baik. Memang, lemak tak jenuh tunggal lebih unggul dalam mencegah penyakit kardiovaskular, meskipun faktanya kedua jenis lemak tersebut meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah. Minyak kelapa Kebanyakan ahli gizi akan mengatakan bahwa minyak kelapa tidak baik untuk manusia. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebaiknya tidak dimurnikan. Minyak zaitun Jika Anda hanya bisa memiliki satu minyak di dapur Anda, itu adalah minyak zaitun. Namun, itu tidak cukup cocok untuk perlakuan panas tinggi, dan tidak semua orang menyukai rasanya. Minyak kenari Lembut, enak, bergizi, tapi sangat mudah rusak. Simpan di lemari es dan gunakan untuk salad, tetapi untuk digoreng. Minyak alpukat Bergizi dan penuh lemak baik, cocok untuk menggoreng. Cons: sangat mahal, dan karena itu mahal untuk digunakan untuk menggoreng. Selain itu, sangat mudah rusak. Beli minyak dalam wadah buram dan simpan di lemari es. Jika minyak tidak mudah rusak, maka lemari biasa cocok untuk penyimpanan. Jangan pernah menyimpan mala di bawah sinar matahari langsung.