Konten
Jamur adalah kelezatan hutan favorit kami, yang tanpanya menu musim gugur tidak akan lengkap. Kami masih punya sedikit waktu untuk mengumpulkan panen terakhir tahun ini dan membuat persiapan untuk musim dingin. Namun, saat ini pun Anda bisa memanjakan keluarga dengan hidangan jamur yang lezat.
Aroma musim gugur
Hangat sempurna di batang korek api dingin dengan jamur. Passeruem dalam minyak sayur 300 g jamur, potong-potong, dengan bawang. Lelehkan 50 g mentega dalam panci, didihkan 2 sendok makan tepung di dalamnya selama 5 menit, lalu tuangkan 400 ml susu. Terus aduk saus dengan spatula, didihkan dan tambahkan sdt. Pala. Masukkan jamur dan ayam ke dalam cocotnit, tuangkan saus dengan keju parut dan panggang selama 15 menit dalam oven pada suhu 180 ° C. Bagaimana Anda bisa menolak aroma seperti itu?
suasana hati merah
Kentang dengan jamur — genre klasik, yang segera menjadi lebih hangat. Coklat dalam minyak 5-6 kentang dengan kubus. Goreng bawang secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan menjadi setengah cincin. Kami juga memasak 700 g chanterelles dan memotongnya dengan kasar. Masukkan lapisan kentang, bawang bombay dan jamur ke dalam loyang, taburi dengan bawang putih dan rosemary. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit. Kombinasi sederhana namun harmonis ini akan menarik bagi semua orang.
Potongan daging dadakan
Sangat lezat adalah irisan daging jamur. Rendam dalam 500 ml susu irisan roti kemarin. Cuci bersih dan bersihkan 1 kg jamur liar, lewati penggiling daging dengan bawang. Kocok 2 butir telur dengan 1 sdt garam dalam massa yang mengembang, gabungkan dengan jamur, bawang, dan roti bengkak. Beri sedikit garam, bumbu favorit dan ketumbar secukupnya, uleni massa dengan baik. Kami membuat irisan daging darinya, menggulungnya dalam remah roti dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kentang tumbuk akan melengkapi mereka dengan baik.
pertemuan hutan
Zrazy dengan jamur adalah variasi menarik lainnya. Goreng 300 g telur mentah dengan bawang, tuangkan 2 telur rebus dalam kubus, garam secukupnya. Campurkan 500 g daging cincang dengan telur mentah, sepotong roti putih yang direndam dalam susu, bumbui dengan garam dan merica. Kami membuat tortilla yang sama dari massa ini, taruh 2 sdt isian di tengah dan jepit ujungnya, berikan bentuk zraz. Tetap menggulungnya dalam tepung dan menggorengnya dengan baik di semua sisi. Lauk pauk berupa bubur soba sangat cocok di sini.
Makan siang operasional
Jika Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan nikmat, siapkan spageti dengan jamur. Masak 500 gr spaghetti hingga al dente. Hancurkan 3 tomat tanpa kulit dalam kentang tumbuk dan didihkan dalam wajan dengan bawang bombay sampai diperoleh massa yang kental. Tambahkan 300 g jamur tiram cincang, 150 g krim asam, garam dan rempah-rempah, didihkan sampai empuk. Campur saus dengan spageti dalam wajan, taburi dengan keju parut dan rempah-rempah, tutup dengan penutup. Sausnya juga bisa disajikan terpisah dari pasta. Setelah 5 menit, pasta akan direndam dengan rasa yang luar biasa, dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Makan malam Italia
Kelanjutan yang lezat dari tema masakan Italia adalah lasagna dengan jamur. Cincang halus bawang dan 400 g jamur mentah atau jamur lain sesuai selera Anda, didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit, aduk 250 g ricotta. Lelehkan 50 g mentega, tambahkan 200 ml krim dan 150 g parmesan parut. Tutupi loyang dengan lembaran lasagna, masukkan sepertiga dari isian jamur, tuangkan saus krim keju. Ulangi lapisan dua kali dan masukkan cetakan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 °C. Lasagna ini akan menambah kecanggihan makan malam keluarga.
Kebahagiaan dalam pai
Musim gugur dibuat untuk pai jamur. Gosokkan ke dalam remah 100 g mentega dengan 250 g tepung, 2 butir telur dan 2 sdm. l. krim asam. Uleni adonan dan masukkan ke dalam dingin selama 40 menit. Goreng secara terpisah 400 g kubus hati ayam dan 500 g piring opyat. Gabungkan mereka dan tuangkan campuran 250 g krim asam, telur, dan garam. Kami memadatkan adonan menjadi bentuk dengan sisi, memasukkannya ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10 menit, kemudian mengisinya dengan isian dan memanggangnya selama 40 menit lagi. Kue ini enak panas dan dingin.
Kegembiraan kecil
Kue buatan sendiri dan muffin jamur akan menyenangkan pecinta. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan 300 g jamur kubus, bumbui dengan garam dan thyme, campur dengan setengah ikat peterseli cincang. Uleni adonan dari 250 g tepung, 1 sdt baking powder, 150 ml susu, telur dan 2 sdm minyak zaitun. Tambahkan jamur dengan bumbu, 100 g keju parut dan sebarkan massa di atas cetakan, diolesi minyak. Panggang muffin selama 30 menit pada suhu 200 °C. Camilan enak untuk bekerja atau sekolah sudah siap!
Jamur dapat memberikan hidangan apa pun suasana musim gugur, dan pada saat yang sama membuatnya lebih enak dan lebih sehat. Variasi jamur menarik lainnya dapat ditemukan di bagian resep situs web kami.