Konten
Kami berada di musim, dan aktivitas mikologi dimulai dengan rangkaian perayaan dan acara menarik di seluruh dunia jamur dan jamur.
Hujan dan dingin akan memenuhi dapur restoran Soria dengan kreasi kuliner lezat yang terbuat dari jamur, menginterpretasikan kembali gastronomi mikologi tradisional untuk acara tersebut.
Varietas jamur dan jamur yang diperoleh di provinsi Soria, akan menjadi protagonis edisi baru su Minggu Tapa Mikologi.
Hari-hari gastronomi diselenggarakan oleh Association of Hoteliers of Soria, ASOHTUR, dan untuk panggilan ini, lima puluh perusahaan perhotelan sudah menyiapkan kompor mereka untuk mengejutkan penduduk setempat dan pengunjung provinsi Soria.
Seperti pada acara-acara sebelumnya, hidangan yang didedikasikan untuk produk-produk ini akan membuang tradisi, imajinasi, dan di atas semua itu, masakan enak, yang dapat dicicipi dengan harga piring mini otentik, yaitu € 1,80 per Tapa.
Ini adalah edisi kesembilan dari Mycological Tapa Week yang akan berlangsung dari 21 hingga 30 Oktober, kita akan dapat menghadiri banyak pilihan hidangan setera berdasarkan hidangan tradisional tetapi ditafsirkan kembali dan disesuaikan dengan masakan modern dan kreatif.
Dapur penuh aroma dan rasa
Keserbagunaan yang luar biasa dari produk ini memungkinkannya untuk diperlakukan dengan lembut, dibuat manis atau asin, dimakan dingin atau panas, dan untuk yang lebih berani, lihat dan cicipi dengan mengubah asal aslinya berkat trompe l'oeil.
Di antara bahan-bahan utama hari ini, para koki restoran yang mengikuti Mycological Tapa Week akan mengejutkan kita dengan persiapan seperti Tapa Chanterelle Gnocchi dalam Saus Jeruk dengan Ubin Keju Truffle Oncala, Ravioli Renyah dengan Krim Boletus, The Strudel Jamur dengan Parmesan dan Pesto, Oriental, tetapi Soriano Maki dari Sosis Darah diisi dengan Boletus dengan Selai Tomat atau Cocotte, dll ...
Bersamaan dengan hal di atas, kami menonjolkan inovasi dan presentasi dari 3 di antaranya, yaitu Yogurt Mikologis, Boletus Kering y Brandade Boletus dan Granada...
Asli Tapas, diakui sebagai karya seni, yang dari edulis, terompet, chanterelles, senderillas, chanterelles, atau perretxicos yang baru-baru ini dikumpulkan, akan membawa kita ke dunia magis, tetapi di atas semua itu dengan profesionalisme yang hebat dan karya kuliner yang baik.
Banyak jamur dan banyak penghargaan
Dalam berbagai elaborasi dan bahan baku yang dikembangkan di setiap tapas yang disajikan dalam edisi ini, dimaksudkan untuk menyoroti hal-hal yang karena satu dan lain hal adalah:
- Tutup Mikologi Provinsi Terbaik
- Tutup Mikologi Populer Terbaik
- Tutup Mikologi Mediterania Terbaik
- Kualitas yang Lebih Baik dalam Layanan
Agar acara tersebut menjadi pengalaman otentik, dalam pemilihan tiga finalis di masing-masing kategori kontes, sebuah konfrontasi telah disiapkan pada minggu ketiga November (hari juara dari 14 hingga 30). live, dalam gaya duel gastronomi paling murni, di mana setiap produser akan membuat tapa sendiri untuk ditawarkan kepada juri grand final ini.
Untuk terus mempromosikan dan menyebarluaskan dunia mikologi yang indah, organisasi acara juga mengusulkan secara paralel perayaan beberapa lokakarya, praktis dan gratis, yang ditujukan untuk perusahaan yang berpartisipasi, di mana tema-tema Persiapan profesional Tapas, diajar oleh chef dari Soria Juan Carlos Benito.