Di rumah kami memanggang ikan dengan kertas timah, di dalam selongsong, dan di restoran kami pergi makan ikan yang dipanggang dalam kerak garam. Tetapi pemilik restoran Swedia melangkah lebih jauh – mereka menemukan cara untuk memasak ikan menggunakan gelas cair.
Cara kerjanya seperti ini: pertama, ikan dibungkus beberapa lapis koran basah, lalu dituangkan dengan gelas panas. Pada dasarnya, gelas cair menjadi loyang, pemanasan hingga sekitar 1150 derajat Celcius.
Proses ini terlihat sangat spektakuler. Dan hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk memasak. Hasilnya adalah ikan yang empuk dan berair.
Kami mempersembahkan teknologi yang tidak biasa kepada dunia di restoran Rot, setelah mengerjakan seluruh proses sebelumnya bersama-sama dengan studio peniup kaca Big Pink.
Para tamu restoran menyukai cara inovatif mengolah ikan ini, yang telah menjadi fitur spektakuler dari restoran tersebut.