Sepiring es yang tidak biasa di restoran Odessa dibuat khusus untuk sajian indah sup dingin. Dan mereka telah melakukan ini selama beberapa tahun. Bagaimanapun, piring seperti itu spektakuler, nyaman dan praktis.
“Kami telah menyajikan okroshka daging dengan kefir buatan sendiri dengan cara yang orisinal selama 5 tahun. Piring dan hidangan membangkitkan kesenangan yang tidak masuk akal di antara pengunjung, ”kata Yulia Angelova, pemilik dan koki restoran keluarga Cafe U Angelovykh.
Julia mengambil ide itu dari buku masak tua yang diberikan ibunya 20 tahun lalu. Awalnya saya mencoba, bereksperimen, sampai saya menemukan pilihan terbaik, cocok untuk konsep restoran yang nyaman rumahan.
Hidangan es untuk okroshka terbuat dari air murni, bunga yang dapat dimakan, rempah-rempah, dan bahan-bahan cerah dari hidangan tersebut. Suhu mangkuk es untuk sup minus 18 derajat, dalam panas apa pun okroshka akan dingin untuk waktu yang lama. Satu porsi 350 ml hanya muat di piring yang dalam. Meskipun ukuran dan bentuk piring bisa apa saja, itu semua tergantung pada imajinasi si juru masak. Dan yang paling penting, Anda juga bisa mendekorasi hidangan untuk berbagai jenis hidangan pertama.
Semangkuk es akan dengan tenang bertahan selama 2 jam, jadi Anda tidak bisa terburu-buru untuk makan, tetapi nikmati pemandangan dan rasa okroshka sepenuhnya. Tapi meski piring mulai meleleh, itu tidak akan mempengaruhi rasa sup dingin.
Ngomong-ngomong, di piring seperti itu Anda dapat menyajikan hidangan dingin apa pun dari masakan nasional apa pun - gazpacho Spanyol, salad sayuran dingin Polandia.