Roti gandum utuh mengandung jumlah kalori yang sama dengan roti putih, sekitar 70 per potong. Namun, perbedaannya terletak pada kualitasnya. Roti gandum utuh memberi tubuh banyak nutrisi. Meskipun ada vitamin yang ditambahkan ke tepung putih roti olahan, jauh lebih baik untuk mendapatkannya dari biji-bijian itu sendiri. Pada artikel ini, kita akan melihat bahan-bahan yang membuat roti gandum utuh. Tidak seperti roti putih olahan, roti gandum utuh mengandung dedak (serat). Proses pemurnian menghilangkan produk serat alami, serat. Jumlah serat dalam sepotong roti tawar adalah 0,5 g, sedangkan dalam sepotong biji-bijian adalah 2 g. Serat memenuhi tubuh untuk waktu yang lama dan meningkatkan kesehatan jantung. Membandingkan konsentrasi protein dari roti gandum halus dan gandum utuh, kita mendapatkan masing-masing 2g dan 5g per irisan. Protein dalam roti gandum ditemukan dalam gluten gandum. Karbohidrat dalam roti gandum tidak akan menghalangi mereka yang mencoba menurunkan berat badan, jika dimakan dalam jumlah yang wajar, tentu saja. Karbohidrat ini memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak meningkatkan gula darah Anda seperti banyak karbohidrat sederhana. Sepotong roti gandum mengandung sekitar 30 gram karbohidrat.
2022-11-11