Mengenai nutrisi vegetarian untuk atlet, pertama-tama saya harus mengatakan bahwa dalam 15 tahun ini telah menjadi gaya hidup saya, dan saya tidak lagi terlalu memperhatikannya. Namun, saya tidak akan terlalu sombong, karena sangat penting untuk memperhatikan apa yang Anda makan, setidaknya sejak awal.
Jika Anda seorang pelajar, pilihan Anda akan sangat tergantung pada apakah kafetaria institusi Anda memiliki pilihan vegetarian. Jika tidak, bicaralah dengan kepala ruang makan dan minta mereka untuk dimasukkan ke dalam menu. Sekarang banyak universitas berkomitmen untuk makan sehat, jadi seharusnya tidak terlalu sulit untuk menyetujuinya.
Yang paling penting untuk diet lengkap adalah VARIETAS. Pada dasarnya, saya mencoba makan berbagai makanan untuk mendapatkan semua yang saya butuhkan. Secara pribadi, saya sangat suka menemukan sesuatu yang tidak biasa. Saya suka berbelanja di toko kelontong Asia karena Anda pasti dapat menemukan sesuatu yang sehat di sana, dan biasanya harganya jauh lebih murah daripada toko yang lebih besar.
Saya makan banyak sayuran berdaun hijau dan hanya sayuran hijau tua, baik mentah atau dikukus atau dipanggang. Ini adalah dasar dari diet saya. Ini adalah protein yang sehat dan sehat - hanya tanpa kolesterol dan zat lain yang berasal dari hewan, yang menghilangkan beberapa elemen dan nutrisi berharga dari tubuh (misalnya, kalsium, yang sangat penting untuk latihan kekuatan). Untuk mengisi kembali kalsium, makanlah sayuran hijau, serta kedelai, tahu, atau biji wijen. JANGAN Berharap mendapatkannya dari produk susu. Ini adalah sumber kalsium terburuk karena protein susu sapi terlalu asam bagi tubuh manusia. Protein asam memaksa ginjal untuk mengeluarkan kalsium tidak hanya dari susu sapi, tetapi juga dari tulang kita. Mengkonsumsi kalsium yang cukup adalah kunci untuk perbaikan tulang, seperti halnya asupan protein untuk jaringan otot setelah latihan keras. Percayalah, ketika tim saya bersiap untuk balapan bertahan hidup dan berlatih 24 jam sehari tanpa henti (berlari lebih dari 30 mil, 100 mil dengan sepeda, dan 20 mil lagi dengan kayak), kami selalu pulih dengan kecepatan kilat. kecepatan, karena veganisme adalah diet terbaik untuk tubuh manusia.
Kekhawatiran tentang kekurangan protein adalah mitos. Ini didasarkan pada simulasi yang dilakukan oleh para ilmuwan untuk industri daging dan susu. Harry benar – ada banyak protein dalam tahu, kacang-kacangan, lentil, dan bahkan sayuran. Dan selalu ingat ini – jika itu bukan lemak atau karbohidrat, maka itu adalah protein. Jadi makan banyak sayuran, mereka tinggi karbohidrat dan protein. Dan mereka tidak akan memperlambat Anda seperti makanan hewani, yang tinggi kolesterol.
Saya melihat semua ini dari sudut pandang yang sangat berbeda. Ketika berbicara tentang tubuh dan rejimen pelatihan, penting untuk tidak hanya memikirkan kandungan makanan (jumlah protein, dll.), tetapi juga tentang bagaimana hal itu memengaruhi Anda ketika makanan itu ada di dalam. Masalahnya, dagingnya sudah mati, dan aku tidak mencoba menakutimu. Makanan mati, yaitu daging, menyebabkan reaksi asam yang kuat, karena segera setelah kematian hewan itu mulai membusuk. Mikroba menghancurkan struktur jaringan, dan diasamkan oleh produk pembusukan. Ketika Anda mengisi diri Anda dengan porsi makanan asam, itu seperti memberi tahu tubuh Anda bahwa dekomposisi sedang terjadi di dalamnya, dan ini memberikan sinyal yang salah ke otot-otot yang sedang diuji ketahanannya selama pelatihan. Makanan hidup, sebaliknya, menyebabkan reaksi basa selama pencernaan – yang meningkatkan efisiensi, memberi energi, menyembuhkan, dll. Makanan alkali membantu Anda pulih lebih cepat dan memiliki efek yang lebih menguntungkan pada tubuh Anda selama dan setelah olahraga berat. Makanan hidup – seperti salad hijau dengan daun bayam, sepotong tahu yang direndam dalam kecap, dan sayuran yang dibumbui dengan minyak wijen – jauh lebih sehat daripada steak besar. Memiliki makanan alkali pada menu Anda akan membuat Anda lebih tangguh selama aktivitas fisik, membantu Anda memulihkan otot lebih cepat, dan juga memperpanjang awet muda – yaitu, Anda bisa mencapai tingkat atletik yang tinggi lebih cepat dan mempertahankannya lebih lama.
Saya sekarang berusia 33 tahun dan lebih cepat, lebih kuat dan lebih tangguh dari sebelumnya. Saya juga bermain rugby selama 10 tahun. Menjadi seorang vegan telah banyak membantu saya dalam pemulihan dari banyak cedera dan patah tulang yang saya alami dalam pertandingan.
Seperti yang saya katakan sebelumnya, hal terpenting dalam nutrisi adalah variasi! Jika sulit membeli buah dan sayuran segar, Anda bisa bertahan dengan yang sudah matang. Saya makan banyak kacang kalengan, buncis dan buncis. Mereka juga dapat ditambahkan ke salad. Selain itu, makanan segar (basa) – buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan dan biji-bijian – membantu menjaga kebugaran, bukan makanan mati (asam), berat dan makanan olahan, seperti daging, keju, permen dengan tambahan gula. , dll. .d.
Saya pikir setiap orang perlu bereksperimen sendiri dan mencari tahu apa yang membuat menu, tergantung pada preferensi selera, kemampuan finansial, dan ketersediaan produk. Begitu seterusnya. Tidak ada rahasia. Makan makanan yang bervariasi dan jangan khawatir – saya tidak mengonsumsi vitamin karena saya tidak membutuhkannya. Mereka ditemukan di semua sayuran dan buah-buahan.
Sumber: www.vita.org