Konten
Apa saja manfaat paprika untuk kesehatan?
Lada adalah salah satu sayuran terkaya vitamin C, bahkan mengandung dua kali lipat kiwi! Ini juga menyediakan vitamin B6 yang memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf dan kekebalan tubuh.
Tahukah kamu ? Paprika merah telah mencapai kematangan penuh, ia memiliki sifat antioksidan berkat vitamin A, beta-karoten dan likopen. Paprika kuning berada pada tahap menengah, rasanya manis. Paprika hijau dipetik sebelum matang, bisa jadi sedikit pahit.
Kiat profesional untuk menyiapkan paprika dengan benar
Untuk memilihnya dengan baik, lada harus sangat kencang, dengan kulit halus dan berkilau.
Itu terus seminggu di rak sayuran di lemari es. Dan itu membeku dengan sangat baik, selama direbus dalam air panas beberapa menit sebelumnya.
Untuk mengupasnya dengan mudah. Itu direndam selama beberapa menit dalam air mendidih dan kulit dihilangkan dengan pisau. Atau kita masukkan ke dalam oven atau panggangan sementara kulitnya menjadi hitam, dan biarkan dingin dalam kantong plastik. Ajaib, kulitnya mudah lepas!
dikonsumsi mentah, jangan lupa buang bagian putih dalamnya yang agak pahit.
Sisi memasak. Kukus selama sekitar dua puluh menit sebelum mencampurnya menjadi coulis. Ini juga bisa dicokelatkan selama beberapa menit dalam wajan atau wajan untuk menjaga sisi renyahnya agar lebih mudah dicerna.
Dalam video: Diversifikasi makanan: kapan harus memulai?
Asosiasi ajaib dengan paprika
Panggang dan kupas, paprika merah dan kuning sangat baik direndam dalam minyak zaitun dan dibumbui dengan daun ketumbar atau mint segar.
Dalam beludru, kami mencampurnya dengan tomat dan kemangi untuk entri yang menyegarkan.
Membuat kita dengan daging atau persiapan vegetarian berdasarkan lentil atau tahu, ini adalah hidangan yang lengkap.
dalam salad, sangat cocok dengan semua sayuran musim panas (zucchini, mentimun, tomat…).