Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 gram |
| Protein | 5.96 gram | 76 gram | 7.8% | 7% | 1275 gram |
| Lemak | 1.36 gram | 56 gram | 2.4% | 2.2% | 4118 gram |
| Karbohidrat | 15.29 gram | 219 gram | 7% | 6.3% | 1432 gram |
| Serat pangan | 4.2 gram | 20 gram | 21% | 18.9% | 476 gram |
| air | 71.8 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.9% | 3166 gram |
| Abu | 1.39 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 µg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 gram |
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Apakah 16667 g |
| Lutein + Zeaksantin | 141 µg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 gram |
| Vitamin B4, kolin | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 gram |
| Vitamin B9, folat | 100 µg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 gram |
| Vitamin C, askorbat | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 19.8 µg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 gram |
| Vitamin PP, tidak | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 gram |
| Kalsium, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 gram |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 gram |
| Belerang, S | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 gram |
| Fosfor, P. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 gram |
| Mangan, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 gram |
| Tembaga, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 µg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 2.48 gram | maks 100 g | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.365 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.006 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.013 gram | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.013 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.899 gram | dari 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.86 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.039 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.039 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.86 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Nilai energinya 111 kkal.
- cangkir = 153 g (169.8 kkal)
Kacang merpati, belum matang, dimasak, tanpa garam kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 – 23,3%, vitamin B5 12.6%, vitamin B9 – 25% vitamin C hingga 31.2%, vitamin K, dan 16.5%, kalium – 18,2%, fosfor – 14,8 ,22,6%, mangan – XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, sistem kekebalan, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan perdarahan gusi, perdarahan hidung karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, rendahnya tingkat protrombin dalam darah.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 111 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain yang berguna, Kacang Merpati, belum matang, matang, tanpa garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang Merpati, belum matang, matang, tanpa garam