Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Protein | 7.2 gram | 76 gram | 9.5% | 7% | 1056 gram |
| Lemak | 1.64 gram | 56 gram | 2.9% | 2.1% | 3415 gram |
| Karbohidrat | 18.78 gram | 219 gram | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Serat pangan | 5.1 gram | 20 gram | 25.5% | 18.8% | 392 gram |
| air | 65.88 gram | 2273 gram | 2.9% | 2.1% | 3450 gram |
| Abu | 1.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 gram |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 190 µg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 gram |
| Vitamin B4, kolin | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 gram |
| Vitamin B9, folat | 173 µg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 gram |
| Vitamin C, askorbat | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 gram |
| Vitamin PP, tidak | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 gram |
| Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 gram |
| Magnesium, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 gram |
| Belerang, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 gram |
| Fosfor, P. | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 gram |
| Mangan, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 gram |
| Tembaga, Cu | 134 µg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 gram |
| Selenium, Jika | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 gram |
| Seng, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 3 gram | maks 100 g | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.354 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.025 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.013 gram | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.013 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.873 gram | dari 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.835 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.038 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.038 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.835 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Nilai energinya 136 kkal.
- cangkir = 154 g (209.4 kkal)
- 10 biji = 4 g (5.4 kkal)
Kacang merpati, belum matang kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 26.7%, vitamin B5 dan 13.6%, vitamin B9 43.3%, vitamin C - 43.3%, dan vitamin K - 20%, vitamin PP - 11%, kalium - 22,1% , magnesium - 17%, fosfor - 15,9%, mangan - 28,7%, tembaga - 13,4%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, sistem kekebalan, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan perdarahan gusi, perdarahan hidung karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, rendahnya tingkat protrombin dalam darah.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran cerna dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 136 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral dari yang berguna, Kacang merpati, belum matang, kalori, nutrisi, khasiat kacang merpati, belum matang