Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 gram |
| Protein | 20.5 gram | 76 gram | 27% | 9.1% | 371 gram |
| Lemak | 2 gram | 56 gram | 3.6% | 1.2% | 2800 gram |
| Karbohidrat | 49.5 gram | 219 gram | 22.6% | 7.6% | 442 gram |
| Serat pangan | 11.2 gram | 20 gram | 56% | 18.8% | 179 gram |
| air | 14 gram | 2273 gram | 0.6% | 0.2% | 16236 gram |
| Abu | 2.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 µg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.81 mg | 1.5 mg | 54% | 18.1% | 185 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 gram |
| Vitamin B4, kolin | 200 mg | 500 mg | 40% | 13.4% | 250 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 2.2 mg | 5 mg | 44% | 14.8% | 227 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 741 gram |
| Vitamin B9, folat | 16 µg | 400 mcg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 gram |
| Vitamin H, Biotin | 19 µg | 50 mcg | 38% | 12.8% | 263 gram |
| Vitamin PP, tidak | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 10.9% | 308 gram |
| Niasin | 2.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 873 mg | 2500 mg | 34.9% | 11.7% | 286 gram |
| Kalsium, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.9% | 870 gram |
| Silikon, Ya | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 92.9% | 36 gram |
| Magnesium, mg | 107 mg | 400 mg | 26.8% | 9% | 374 gram |
| Natrium, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.8% | 3939 gram |
| Belerang, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.4% | 526 gram |
| Fosfor, P. | 329 mg | 800 mg | 41.1% | 13.8% | 243 gram |
| Klorin, Cl | 137 mg | 2300 mg | 6% | 2% | 1679 gram |
| Mineral | |||||
| Aluminium, Al | 1180 µg | ~ | |||
| Boron, B | 670 µg | ~ | |||
| Vanadium, V | 150 mcg | ~ | |||
| Besi, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 12.7% | 265 gram |
| Yodium, saya | 5.1 µg | 150 mcg | 3.4% | 1.1% | 2941 gram |
| Kobalt, Co | 13.1 µg | 10 µg | 131% | 44% | 76 gram |
| Mangan, Mn | 1.75 mg | 2 mg | 87.5% | 29.4% | 114 gram |
| Tembaga, Cu | 750 mcg | 1000 mcg | 75% | 25.2% | 133 gram |
| Molibdenum, Mo | 84.2 µg | 70 mcg | 120.3% | 40.4% | 83 gram |
| Nikel, Ni | 246.6 µg | ~ | |||
| Percayalah, Sn | 16.2 µg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 13.1 µg | 55 mcg | 23.8% | 8% | 420 gram |
| Stronsium, Sr | 80 mcg | ~ | |||
| Titanium, T | 181 µg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30 mcg | 4000 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 gram |
| Chromium, Kr | 9 µg | 50 mcg | 18% | 6% | 556 gram |
| Seng, Zn | 3.18 mg | 12 mg | 26.5% | 8.9% | 377 gram |
| Zirkonium, Zr | 11.2 mcg | ~ | |||
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 44.9 gram | ~ | |||
| Mono dan disakarida (gula) | 4.6 gram | maks 100 g | |||
| Galaktosa | 0.87 gram | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.95 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.72 gram | ~ | |||
| Sukrosa | 0.8 gram | ~ | |||
| Fruktosa | 1.27 gram | ~ | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.62 gram | ~ | |||
| Valin | 1.01 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.46 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.09 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.65 gram | ~ | |||
| Lysine | 1.55 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.21 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.46 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.84 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.26 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.01 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 1.7 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.91 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.23 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.95 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.17 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.66 gram | ~ | |||
| serin | 0.84 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.69 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.25 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| beta sitosterol | 50 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.2 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.2 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.04 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhidik | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.36 gram | min 16.8 g | 2.1% | 0.7% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.36 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.03 gram | dari 11.2-20.6 g | 9.2% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.91 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.12 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.12 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 13.3% | 4.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.91 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 19.4% | 6.5% |
Nilai energinya 298 kkal.
Kacang polong, gandum utuh kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 54%, kolin - 40%, vitamin B5 - 44%, vitamin B6 - 13,5%, vitamin H - 38%, vitamin PP - 32,5%, kalium - 34,9 %, kalsium - 11,5%, silikon - 276,7%, magnesium - 26,8%, fosfor - 41,1%, besi - 37,8%, kobalt - 131%, mangan dan 87.5%, tembaga - 75 %, molibdenum - 120,3%, selenium - 23,8%, kromium 18%, dan seng - 26,5%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Kolin merupakan bagian dari lesitin yang berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan hilangnya nafsu makan, gangguan kesehatan kulit, perkembangan yang ditemukan, dan anemia.
- Vitamin H. terlibat dalam sintesis metabolisme lemak, glikogen, dan asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran cerna dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Kalsium merupakan komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi gag dan sintesis kolagen.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim dalam metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim, menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa deformitas sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- Khrom terlibat dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan kerja insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi terbaru mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk memecah penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 298 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang polong, biji-bijian, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Kacang polong, biji-bijian
Nilai energi atau nilai kalor adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori, digunakan untuk mengukur nilai energi makanan, juga disebut “kalori makanan”, jadi jika Anda menetapkan nilai kalori dalam (kilo) awalan kalori kilo sering dihilangkan. Tabel lengkap nilai energi untuk produk Rusia yang dapat Anda lihat.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein pada produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang keberadaannya untuk memenuhi kebutuhan fisiologis seseorang dalam zat dan energi yang diperlukan.
Vitamin adalahzat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, pada umumnya, dilakukan oleh tumbuhan, bukan hewan. Kebutuhan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Berbeda dengan vitamin anorganik yang hancur selama pemanasan. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau mengolah makanan.