Merpati dayung (Tricholoma columbetta) foto dan deskripsi

Barisan merpati (Tricholoma columbetta)

Baris merpati (Lat. Tricholoma columetta) adalah jamur milik keluarga Ryadovkovy. Keluarga ini memiliki lebih dari seratus spesies jamur yang tumbuh. Barisan merpati dapat dimakan dan termasuk dalam genus jamur agaric topi. Pemetik jamur cukup langka.

Jamur dihiasi dengan topi berdaging besar, dengan diameter mencapai dua belas sentimeter. Tutup setengah bola jamur terbuka saat tumbuh, dan ujungnya ditekuk. Pada jamur muda, permukaan tutup yang terang ditutupi dengan sisik yang cocok dengan warna umum jamur.

Daging jamur yang tebal dan padat saat pecah menjadi berwarna merah muda. Ini memiliki rasa dan bau yang ringan. Kaki jamur kuat tinggi memiliki struktur padat berserat.

Pigeon rowweed tumbuh sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil dari pertengahan Agustus hingga akhir September di hutan campuran. Dia suka menetap di sebelah pohon ek dan birch. Pemetik jamur memperhatikan kasus pertumbuhannya tidak hanya di hutan, tetapi juga di padang rumput dan padang rumput.

Jamur ini digunakan dalam berbagai macam masakan yang dimasak. Berbagai macam sup dan saus disiapkan darinya. Ryadovka dapat dipanggang dan dikeringkan untuk digunakan di masa mendatang, dan juga cocok untuk mendekorasi hidangan pesta. Baris yang dimasak dengan daging memberi hidangan rasa yang tidak biasa. Di antara koki profesional, itu dianggap sebagai jamur yang sangat lezat dengan aroma khas yang menyenangkan.

Sebelum dimasak, jamur direndam dalam air dingin, setelah itu kulitnya dikeluarkan dari tutupnya. Kemudian dilakukan perlakuan termal selama lima belas menit. Ryadovka cocok untuk panen untuk musim dingin dalam bentuk asin atau acar. Untuk memasak, jamur muda dan dewasa, dan embun beku pertama yang bertahan, cocok.