Tidak ada vaksin untuk melindungi dari keracunan makanan yang disebabkan oleh: salmonellosis. Oleh karena itu langkah-langkah kebersihan yang akan mencegah kontaminasi dari makanan dan kotoran hewan. Dari produsen ke konsumen, semua orang peduli.

Orang dengan kesehatan yang lebih rapuh harus memastikan untuk mengikuti saran kebersihan. Health Canada juga telah menghasilkan panduan untuk mereka. Untuk informasi lebih lanjut, lihat bagian Situs Menarik di bawah ini.

Kebersihan tangan

• Cuci tangan Anda sesering mungkin.
• Saat menyiapkan makanan, cuci tangan Anda sebelum beralih dari makanan mentah ke makanan matang.

Klik untuk memperbesar (PDF)

Kementerian Kesehatan dan Layanan Sosial Quebec⁶

Untuk makanan

• Semua makanan yang berasal dari hewan dapat menularkan salmonella. Hindari makan mentah itu telur (dan produk yang mengandungnya), unggas dan daging;
• Terbuat memasak makanan ini sampai mereka mencapai suhu internal direkomendasikan (lihat tabel suhu memasak yang disediakan oleh Canadian Food Inspection Agency, di bagian Sites of Interest);
• Ketika persiapan makanan :
• Peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan mentah juga harus dicuci bersih sebelum digunakan untuk makanan lain;
• Permukaan dan konter harus dibersihkan dengan baik: idealnya adalah menyiapkan daging di permukaan yang terpisah;
• Daging mentah tidak boleh bersentuhan dengan makanan matang atau makanan siap saji.
• Le lemari es harus memiliki suhu 4,4 ° C (40 ° F) atau kurang, dan freezer, -17.8 ° C (0 ° F) atau kurang;
• Kita harus selalu mencuci buah-buahan dan sayuran dinginkan dengan air mengalir sebelum memakannya;
• Le susu dan produk susu tidak dipasteurisasi (seperti keju susu mentah) juga dapat menularkan salmonella. Dianjurkan untuk menghindarinya jika Anda berisiko (wanita hamil, anak kecil, orang sakit atau orang tua).

Keterangan

• Diperbolehkan menggunakan susu mentah untuk produksi keju dengan tetap menghormati standar kesehatan karena susu mentah mempertahankan flora alaminya dan memungkinkan untuk memproduksi berbagai produk kelas atas;
• Sejak tahun 1991, penjualan susu mentah dilarang keras di Kanada oleh Food and Drug Regulations.
• Idealnya, seseorang tidak boleh menyiapkan makanan untuk orang lain jika dia menderita salmonellosis, sampai diarenya hilang;
• Sering mencuci tas dapat digunakan kembali digunakan untuk mengangkut makanan.

Untuk hewan peliharaan

• Tangan harus selalu dicuci setelah mengganti kotak pasir a hewan atau telah bersentuhan dengan kotorannya, meskipun dia sehat (berhati-hatilah dengan burung dan reptil);
• Lebih baik tidak membeli burung atau reptil dari satu anak. Orang dengan pertahanan kekebalan yang lemah karena penyakit juga harus menahan diri untuk tidak memilikinya;
• Pada kebun atau keluarga kebun binatang : segera cuci tangan anak jika telah menyentuh binatang (terutama burung dan reptil);
• Orang yang memiliki file reptil harus mengikuti tindakan pencegahan yang sesuai:
• Cuci tangan setelah memegang reptil atau kandangnya;
• Jangan biarkan reptil berkeliaran dengan bebas di dalam rumah;
• Jauhkan reptil dari dapur atau area persiapan makanan lainnya.

Kiat lainnya:

• Jangan memiliki reptil di rumah jika ada anak kecil;
• Hilangkan reptil jika Anda mengharapkan bayi;
• Jangan menyimpan reptil di pusat penitipan anak.