Probiotik adalah mikroorganisme hidup, yaitu bakteri dan ragi yang, menurut definisi resmi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), “ketika tertelan dalam jumlah yang cukup memiliki efek kesehatan yang positif”¹. Dengan menyeimbangkan kembali flora usus, mereka membantu khususnya dalam pencernaan serat, merangsang sistem kekebalan tubuh dan mencegah dan mengobati diare.². Probiotik dapat ditemukan pada yoghurt (yogurt), pada produk susu yang difermentasi, pada masakan tertentu yang terbuat dari sayuran yang difermentasi seperti kacang-kacangan. Kami juga menemukan probiotik dalam ragi bir yang dapat digunakan untuk membuat adonan roti atau pizza. Anda harus tahu bahwa keasaman lambung menghancurkan 90% dari probiotik yang tertelan dan bahwa efek menguntungkannya diamati begitu mereka mencapai usus. Oleh karena itu lebih baik untuk memilih kapsul berlapis enterik (= larut dalam usus). Penelitian saat ini sedang dilakukan untuk memahami peran probiotik dalam melindungi tubuh terhadap peradangan usus.³. 

Sumber: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale