Konten
Membuat daftar buah musiman di akhir musim gugur tidak akan memakan banyak waktu. Tetapi setiap hadiahnya diberkahi dengan manfaat yang tak ternilai dan rasa yang luar biasa. Quince, atau apel kvitovoe, pasti milik mereka. Ini berfungsi sebagai obat yang pasti dalam memerangi beri-beri dan terkenal dengan khasiat penyembuhannya. Karena rasanya yang lembut dan menyenangkan, buah ini berhasil dipadukan dengan produk apa pun. Jadi quince dijamin akan menghidupkan kembali diet harian yang membosankan dengan manfaat kesehatan.
Ayam dengan cara baru
Ayam panggang dengan quince adalah kombinasi rasa yang sederhana namun sangat sukses. Kita membutuhkan setengah dari bangkai ayam, yang akan kita bagi menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam dan campuran lada hitam, paprika dan kayu manis. Goreng potongan ayam di semua sisi dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam loyang. Dalam minyak yang sama, goreng 2 quince dalam irisan besar dengan tambahan bawang ungu cincang. Tuang 100 ml jus apel, didihkan perlahan dan angkat dari api. Kami menyebarkannya ke burung dan memasukkan cetakan ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 45 menit. Ayam dengan quince dapat dilengkapi dengan kentang goreng atau sayuran rebus - itu akan menjadi hidangan yang cukup harmonis.
Pilaf dari tanah hangat warm
Resep pilaf dengan quince akan menambah rasa Kaukasia yang cerah ke menu keluarga. Rahasia utamanya adalah kuali atau wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Kami sangat memanaskan 100 ml minyak sayur di dalamnya dan menggoreng 500 g daging babi, potong dadu besar. Tuang 4 bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan daging selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan wortel parut, terus goreng selama 5-6 menit. Selanjutnya, kami memotong 3 quince sedang menjadi irisan, menuangkannya ke dalam wajan dan menuangkan air panas sehingga menutupi semuanya. Tambahkan garam, merica, ketumbar dan kunyit sesuai selera. Tutup panci dengan penutup dan didihkan daging dengan api sedang selama 30-40 menit.
Sekarang kami meletakkan 300 g beras yang sudah dicuci, mengubur kepala bawang putih yang sudah dikupas di dalamnya, sekali lagi tuangkan air panas ke 1-2 jari. Pada api besar, didihkan cairan, kurangi seminimal mungkin dan biarkan meresap sepenuhnya ke dalam nasi. Pada akhirnya, taburi pilaf dengan jinten dan bersikeras selama 20 menit di bawah tutupnya.
Saus cerah untuk daging
Kejutkan gourmets rumah paling cerdas dengan saus quince. Ini akan melengkapi hidangan daging, unggas, dan permainan dengan sempurna. Kami mengupas 3 quince besar dari kulit keras, membuang inti dan memotongnya menjadi irisan kecil. Tuang ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan 200 ml air hangat, 1 sdt jus lemon, daun salam dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-25 menit dari saat mendidih. Kemudian haluskan quince dengan hati-hati dengan blender imersi - massanya akan menjadi cukup kental. Masukkan 2 sendok makan madu, garam, merica, ketumbar dan paprika secukupnya. Kami mengembalikan massa ke api, didihkan dan tutup rapat dengan penutup selama 15 menit. Saat saus quince mendingin, Anda bisa menyajikannya dengan hidangan panas.
Couscous dengan buah
Pendukung diet sehat dan kombinasi rasa yang tidak biasa akan menghargai salad dengan couscous dan buah. Tuang 300 g couscous dengan air mendidih, masukkan sepotong mentega, kukus di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
Potong dadu quince, kiwi, jeruk dan mangga (kombinasi buah bisa divariasikan sesuai selera). Campur couscous yang sudah jadi dan buah cincang dalam wadah. Tambahkan raspberry. Bumbui salad dengan madu dan hiasi dengan basil. Selamat makan!
Pai melawan blues musim gugur
Memanggang dengan quince, khususnya pai, ternyata menjadi pemandangan yang harus dilihat. Kocok telur dengan 50 g gula, 100 g mentega lunak, dan sejumput vanila. Tuang 200 ml susu hangat, tuangkan 500 g tepung dengan 2 sdt ragi kering, uleni adonan. Kami memberikannya satu jam untuk tumbuh dalam panas, lalu kami menggosoknya dengan tangan kami dan membiarkannya beristirahat selama setengah jam lagi. Potong 2 quince sedang menjadi irisan, goreng dalam mentega, tambahkan 2 sendok makan gula dan 1 sendok makan jus lemon, berdiri di atas api sampai benar-benar lunak.
Kami memadatkan adonan ke dalam loyang, membuat sisi yang indah dan mengisinya dengan isian quince. Oleskan 50 g mentega, 3 sendok makan tepung dan gula, 2 sendok makan kenari cincang. Isi quince secara merata dengan remah yang dihasilkan dan masukkan cetakan ke dalam oven pada suhu 200 °C selama setengah jam. Pai quince yang lezat siap untuk teh!
Marmalade bukan vitamin
Makanan penutup quince akan menyenangkan pemanis apa pun. Tapi itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Kupas dan inti 3 quince, potong menjadi irisan besar. Kami melepuh lemon dengan air mendidih dan memotongnya menjadi 4 bagian. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan 500 ml air dan masak selama setengah jam. Kemudian kami mengeluarkan lemon, tuangkan 400 g gula ke atas quince dan masak selama 1.5 jam, aduk dengan spatula kayu. Hasilnya akan seperti selai. Haluskan dengan blender hingga konsistensi halus dan rebus dengan api kecil selama 20 menit. Massa panas dituangkan ke dalam cetakan kaca yang dalam, diratakan dan dibiarkan selama 10-12 jam pada suhu kamar. Ini adalah waktu yang cukup bagi selai untuk membeku. Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi kubus dan menggulungnya dengan gula.
Jika Anda belum berhasil memasak apa pun dari quince, inilah saatnya untuk memperbaiki kelalaian ini. Terinspirasi oleh ide-ide kami dan buat kombinasi Anda sendiri. Temukan resep yang lebih menarik di portal kuliner “We Eat at Home”. Dan beri tahu kami tentang hidangan quince favorit Anda di komentar. Kami menantikan resep khas Anda.