Bahan Apel kvass
| apel | 200.0 (gram) |
| ragi | 10.0 (gram) |
| gula | 100.0 (gram) |
| asam lemon | 1.0 (gram) |
| air | 1000.0 (gram) |
Metode persiapan
Sarang biji dikeluarkan dari apel yang sudah disiapkan, dipotong-potong, diisi dengan air panas, direbus selama 5 menit dan dibiarkan selama 3-4 menit untuk meresap. Kemudian tambahkan ragi yang diencerkan dalam kaldu hangat, gula, asam sitrat, biarkan selama 24 jam untuk fermentasi pada suhu 20 ° C, saring dan dinginkan. Kvass dilepaskan, 200 g per porsi.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 36.7 kKal | 1684 kKal | 2.2% | 6% | 4589 gram |
| Protein | 0.2 gram | 76 gram | 0.3% | 0.8% | 38000 gram |
| Lemak | 0.09 gram | 56 gram | 0.2% | 0.5% | 62222 gram |
| Karbohidrat | 9.4 gram | 219 gram | 4.3% | 11.7% | 2330 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.3 gram | 20 gram | 1.5% | 4.1% | 6667 gram |
| air | 92.6 gram | 2273 gram | 4.1% | 11.2% | 2455 gram |
| Abu | 4.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 1.6% | 18000 gram |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.3% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 15.3% | 1800 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.7% | 10000 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 3.3% | 8696 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 5.2% | 5294 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.6% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.1332 mg | 20 mg | 0.7% | 1.9% | 15015 gram |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 49.2 mg | 2500 mg | 2% | 5.4% | 5081 gram |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.6% | 16667 gram |
| Magnesium, mg | 1.6 mg | 400 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 gram |
| Natrium, Na | 4.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.1% | 27083 gram |
| Belerang, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.3% | 111111 gram |
| Fosfor, P. | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 1.6% | 16000 gram |
| Klorin, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 gram | ||
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 19.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 6% | 4500 gram |
| Yodium, saya | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.8% | 37500 gram |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 5.4% | 5000 gram |
| Mangan, Mn | 0.0413 mg | 2 mg | 2.1% | 5.7% | 4843 gram |
| Tembaga, Cu | 21.7 μg | 1000 μg | 2.2% | 6% | 4608 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 4.4% | 6364 gram |
| Nikel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 gram | ||
| Chrome, Kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.8% | 7143 gram |
| Seng, Zn | 0.0357 mg | 12 mg | 0.3% | 0.8% | 33613 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 36,7 kkal.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Apel kvass PER 100 g
- 47 kKal
- 109 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 36,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara pembuatan Apel Kvass, resep, kalori, nutrisi