Bahan Kue “Mazurka Cokelat”
| cuka | 0.1 (sendok teh) |
| tepung terigu, premium | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| kismis | 200.0 (gram) |
| buah kenari | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| telur ayam | 3.0 (potongan) |
| soda | 1.0 (sendok teh) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| gula | 1.0 (gelas biji-bijian) |
Metode persiapan
Padamkan soda (satu sendok teh tanpa seluncuran) dengan cuka. Campur semuanya, olesi loyang dengan minyak bunga matahari dengan hati-hati dan panggang pada suhu 200-300 derajat selama 30 menit.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 301.4 kKal | 1684 kKal | 17.9% | 5.9% | 559 gram |
| Protein | 7.6 gram | 76 gram | 10% | 3.3% | 1000 gram |
| Lemak | 7.6 gram | 56 gram | 13.6% | 4.5% | 737 gram |
| Karbohidrat | 54 gram | 219 gram | 24.7% | 8.2% | 406 gram |
| Serat makanan | 0.01 gram | 20 gram | 0.1% | 200000 gram | |
| air | 12.1 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.2% | 18785 gram |
| Abu | 0.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 gram |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 40 mg | 500 mg | 8% | 2.7% | 1250 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 19% | 174 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.7616 mg | 20 mg | 8.8% | 2.9% | 1135 gram |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 366.3 mg | 2500 mg | 14.7% | 4.9% | 683 gram |
| Kalsium, Ca | 56.4 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 gram |
| Silikon, Ya | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 gram |
| Magnesium, mg | 61.3 mg | 400 mg | 15.3% | 5.1% | 653 gram |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3023 gram |
| Belerang, S | 56.7 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1764 gram |
| Fosfor, P. | 201.7 mg | 800 mg | 25.2% | 8.4% | 397 gram |
| Klorin, Cl | 29.9 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.1% | 1059 gram |
| Yodium, saya | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 gram |
| Kobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 gram |
| Mangan, Mn | 0.5433 mg | 2 mg | 27.2% | 9% | 368 gram |
| Tembaga, Cu | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 gram |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 gram |
| Titan, kamu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 gram |
| Chrome, Kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 gram |
| Seng, Zn | 0.8759 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 5.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.3 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 74.9 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 301,4 kkal.
Kue “Mazurka Cokelat” kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin E – 57,3%, potasium – 14,7%, magnesium – 15,3%, fosfor – 25,2%, kobalt – 34%, mangan – 27,2%, tembaga – 15,5%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kue “Chocolate Mazurka” PER 100 g
- 11 kKal
- 334 kKal
- 264 kKal
- 656 kKal
- 157 kKal
- 0 kKal
- 899 kKal
- 399 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 301,4 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kue Mazurka Coklat, resep, kalori, nutrisi