Bahan Keju Cottage "Benang" (dengan wortel dan keju)
| keju cottage lemak 18% | 90.0 (gram) |
| wortel | 43.0 (gram) |
| margarin | 3.0 (gram) |
| semolina | 5.0 (gram) |
| Keju keras | 15.0 (gram) |
| telur ayam | 6.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 20.0 (gram) |
| memasak lemak | 15.0 (gram) |
| krim | 30.0 (gram) |
Metode persiapan
Keju cottage digosok, wortel mentah yang sudah dikupas dipotong-potong dan direbus dengan margarin dalam sedikit air (10% air dari berat bersih wortel). Kemudian semolina yang sudah disiapkan dituangkan dan, dengan pengadukan terus menerus, massa direbus sampai mengental dan dingin. Setelah dingin, massa digabungkan dengan keju cottage, keju parut, telur, gula dan sebagian tepung yang diayak (2/3 dari jumlah total) dan dicampur. Massa yang disiapkan digulung menjadi lapisan setebal 1,5 cm, dipotong-potong selebar 5-6 cm, kemudian dalam bentuk segitiga (3 pcs per porsi), dilapisi tepung roti dan digoreng dalam banyak lemak. Dadih siap dilepaskan panas, menyajikan krim asam secara terpisah, atau didinginkan, dituangkan dengan krim asam dan dilepaskan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 320 kKal | 1684 kKal | 19% | 5.9% | 526 gram |
| Protein | 10.8 gram | 76 gram | 14.2% | 4.4% | 704 gram |
| Lemak | 23.4 gram | 56 gram | 41.8% | 13.1% | 239 gram |
| Karbohidrat | 17.6 gram | 219 gram | 8% | 2.5% | 1244 gram |
| asam organik | 0.6 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 gram | 20 gram | 2.5% | 0.8% | 4000 gram |
| air | 51.9 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.7% | 4380 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 gram |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 gram |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 gram |
| Kalsium, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 gram |
| Silikon, Ya | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 gram |
| Natrium, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 gram |
| Belerang, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 gram |
| Fosfor, P. | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 gram |
| Klorin, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 gram |
| Yodium, saya | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 gram |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 gram |
| Litium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 gram |
| Tembaga, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 gram |
| Molibdenum, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 gram |
| Nikel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 gram |
| Titan, kamu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 gram |
| Chrome, Kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
| Seng, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 45.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 320 kkal.
Keju cottage "Benang" (dengan wortel dan keju) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 200%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 11,5%, kalsium - 15,7%, fosfor - 20%, kobalt - 20%, molibdenum - 14%, selenium - 23,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Dadih "dibumbui" (dengan wortel dan keju) PER 100 g
- 236 kKal
- 35 kKal
- 743 kKal
- 333 kKal
- 364 kKal
- 157 kKal
- 399 kKal
- 334 kKal
- 897 kKal
- 162 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 320 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak keju cottage “dibumbui” (dengan wortel dan keju), resep, kalori, nutrisi