Bahan saus dadih
| keju cottage rendah lemak 0,6% | 2.0 (sendok meja) |
| krim | 1.0 (sendok meja) |
| yogurt | 1.0 (sendok meja) |
| susu sapi | 1.0 (sendok meja) |
| air jeruk | 1.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 0.2 (sendok teh) |
Metode persiapan
Kocok keju cottage, krim asam, susu dan yogurt dengan mixer atau pengocok. Bumbui sesuai selera. Saus ini dapat digunakan untuk mendandani wortel parut, mentimun, yang dapat disajikan dikupas, dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan di atas daun selada.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 118.8 kKal | 1684 kKal | 7.1% | 6% | 1418 gram |
| Protein | 8.4 gram | 76 gram | 11.1% | 9.3% | 905 gram |
| Lemak | 7.7 gram | 56 gram | 13.8% | 11.6% | 727 gram |
| Karbohidrat | 4.2 gram | 219 gram | 1.9% | 1.6% | 5214 gram |
| asam organik | 67.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.7 gram | 20 gram | 8.5% | 7.2% | 1176 gram |
| air | 35 gram | 2273 gram | 1.5% | 1.3% | 6494 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 gram |
| Kalsium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 gram |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 gram |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 gram |
| Belerang, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 gram |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 gram |
| Klorin, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 gram |
| Yodium, saya | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 gram |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 gram |
| Mangan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 gram |
| Tembaga, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 gram |
| Pimpin, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 gram |
| Stronsium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 gram |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 gram |
| Seng, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 0.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 118,8 kkal.
Saus dadih kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 – 11,1%, vitamin B12 – 20%, fosfor – 12,7%, klorin – 48,7%, kobalt – 12%, selenium – 17,5%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus dadih PER 100 g
- 110 kKal
- 162 kKal
- 68 kKal
- 60 kKal
- 33 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 118,8 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak saus dadih, resep, kalori, nutrisi