Bahan Koktail salad ikan
| pikeperch.dll | 40.0 (gram) |
| porcini | 20.0 (gram) |
| acar mentimun | 25.0 (gram) |
| mayones | 30.0 (gram) |
| acar paprika | 5.0 (gram) |
| jeruk nipis | 7.0 (gram) |
| peterseli | 2.0 (gram) |
Metode persiapan
Massa tombak rebus dan massa jamur rebus ditunjukkan. Fillet pike perch direbus, didinginkan, dipotong-potong, jamur direbus. Jamur dan mentimun dipotong-potong. Produk jadi ditempatkan berlapis-lapis dalam gelas, dituangkan dengan mayones. Saat cuti, mereka dihiasi dengan merica, lemon, peterseli.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 217.6 kKal | 1684 kKal | 12.9% | 5.9% | 774 gram |
| Protein | 13.9 gram | 76 gram | 18.3% | 8.4% | 547 gram |
| Lemak | 17.3 gram | 56 gram | 30.9% | 14.2% | 324 gram |
| Karbohidrat | 1.7 gram | 219 gram | 0.8% | 0.4% | 12882 gram |
| asam organik | 0.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 2.5% | 1818 gram |
| air | 107.8 gram | 2273 gram | 4.7% | 2.2% | 2109 gram |
| Abu | 2.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 gram |
| Vitamin C, askorbat | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.008 μg | 50 μg | 625000 gram | ||
| Vitamin PP, TIDAK | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 gram |
| niasin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 gram |
| Kalsium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 gram |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 gram |
| Natrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 gram |
| Belerang, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 gram |
| Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 gram |
| Klorin, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 gram |
| Trace Elements | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 gram |
| Kobalt, Co | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 gram |
| Mangan, Mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 gram |
| Tembaga, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 gram |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 gram |
| Chrome, Kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 gram |
| Seng, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.03 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 217,6 kkal.
Salad koktail ikan kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C – 20,1%, vitamin E – 60,7%, vitamin PP – 22%, kalium – 12,2%, fosfor – 22,9%, yodium – 21,5% , kobalt – 138%, kromium – 71,8%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Koktail salad ikan PER 100 g
- 84 kKal
- 34 kKal
- 16 kKal
- 627 kKal
- 25 kKal
- 34 kKal
- 49 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 217,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, metode persiapan Salad koktail ikan, resep, kalori, nutrisi