Bahan Kentang tumbuk dan kubis
| kentang | 1000.0 (gram) |
| Kubis putih | 500.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (potongan) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| air | 0.5 (gelas biji-bijian) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| kuning telur ayam | 3.0 (potongan) |
Metode persiapan
Goreng bawang cincang halus dalam minyak, tambahkan kol cincang, tambahkan sedikit air mendidih dan didihkan sampai lunak. Tambahkan kentang rebus, tumbuk, garam, kuning telur mentah. Mengalahkan segalanya. Sajikan dengan hidangan daging.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 60.4 kKal | 1684 kKal | 3.6% | 6% | 2788 gram |
| Protein | 2.2 gram | 76 gram | 2.9% | 4.8% | 3455 gram |
| Lemak | 2.8 gram | 56 gram | 5% | 8.3% | 2000 gram |
| Karbohidrat | 7 gram | 219 gram | 3.2% | 5.3% | 3129 gram |
| asam organik | 32.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.3 gram | 20 gram | 11.5% | 19% | 870 gram |
| air | 78.7 gram | 2273 gram | 3.5% | 5.8% | 2888 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 gram |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 gram |
| Vitamin C, askorbat | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 gram |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 gram |
| Kalsium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 gram |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 gram |
| Natrium, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 gram |
| Belerang, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 gram |
| Fosfor, P. | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 gram |
| Klorin, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 gram |
| Kobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 gram |
| Litium, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 gram |
| Tembaga, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 gram |
| Nikel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 gram |
| Chrome, Kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 gram |
| Seng, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 5.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.4 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 60,4 kkal.
Kentang tumbuk dan kubis kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 11,8%, kalium - 13,5%, klorin - 23,7%, kobalt - 41%, kromium - 11,8%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Haluskan dari kentang dan kubis PER 100 g
- 77 kKal
- 28 kKal
- 41 kKal
- 661 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 354 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 60,4 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara membuat kentang tumbuk dan kol, resep, kalori, nutrisi