Bahan Kentang tumbuk dan labu
| labu | 500.0 (gram) |
| kentang | 5.0 (potongan) |
| krim | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
Metode persiapan
Cincang halus labu yang sudah dikupas atau parut pada parutan sayuran dan didihkan dengan airnya sendiri, lalu potong dalam mixer atau gosok melalui saringan. Siapkan massa kentang rebus yang homogen, tambahkan ke labu, tuangkan di atas krim yang dipanaskan, taburi dengan garam, rebus dan kocok. Sajikan dengan hidangan ikan atau unggas.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 75.4 kKal | 1684 kKal | 4.5% | 6% | 2233 gram |
| Protein | 1.8 gram | 76 gram | 2.4% | 3.2% | 4222 gram |
| Lemak | 4.8 gram | 56 gram | 8.6% | 11.4% | 1167 gram |
| Karbohidrat | 6.6 gram | 219 gram | 3% | 4% | 3318 gram |
| asam organik | 48.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.5 gram | 20 gram | 12.5% | 16.6% | 800 gram |
| air | 63.4 gram | 2273 gram | 2.8% | 3.7% | 3585 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 gram |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 gram |
| Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 gram |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 gram |
| Natrium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 gram |
| Belerang, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 gram |
| Fosfor, P. | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 gram |
| Klorin, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 gram |
| Yodium, saya | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 gram |
| Kobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 gram |
| Litium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 gram |
| Tembaga, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 gram |
| Nikel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 gram |
| Fluor, F. | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 gram |
| Chrome, Kr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 gram |
| Seng, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.6 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 75,4 kkal.
Kentang tumbuk dan labu kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 55,6%, kalium - 11,4%, klorin - 34%, kobalt - 22%, tembaga - 11%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA DARI BAHAN RESEP Haluskan dari kentang dan labu PER 100 g
- 22 kKal
- 77 kKal
- 119 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 75,4 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara membuat kentang tumbuk dan labu kuning, resep, kalori, zat gizinya