Bahan Vinaigrette Rumania
| kentang | 400.0 (gram) |
| kacang hijau | 60.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 120.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| telur ayam | 4.0 (potongan) |
| kacang polong | 40.0 (gram) |
| daging sapi, 1 kategori | 120.0 (gram) |
| cuka | 40.0 (gram) |
| garam dapur | 1.0 (sendok meja) |
| bubuk mustard | 1.0 (sendok meja) |
Metode persiapan
Potong kentang rebus, wortel, buncis dan putih telur rebus menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk; tambahkan kacang hijau, beberapa daging rebus atau goreng cincang halus, tuangkan di atas saus. Aduk vinaigrette dan diamkan selama 15 menit agar sayuran jenuh dengan baik, lalu tambahkan garam, cuka, dan taruh di atas piring. Untuk saus: gosok kuning telur rebus, giling dengan satu sendok makan mustard, tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit, tambahkan jus lemon atau cuka.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 208.1 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 6% | 809 gram |
| Protein | 6.2 gram | 76 gram | 8.2% | 3.9% | 1226 gram |
| Lemak | 16.8 gram | 56 gram | 30% | 14.4% | 333 gram |
| Karbohidrat | 8.7 gram | 219 gram | 4% | 1.9% | 2517 gram |
| asam organik | 132.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 4.4 gram | 20 gram | 22% | 10.6% | 455 gram |
| air | 61.2 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.3% | 3714 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 gram |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 gram |
| Vitamin H, Biotin | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 gram |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 gram |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 gram |
| Silikon, Ya | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 gram |
| Magnesium, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 gram |
| Natrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 gram |
| Belerang, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 gram |
| Fosfor, P. | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 gram |
| Klorin, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 59.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 gram |
| Yodium, saya | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 gram |
| Kobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 gram |
| Litium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 gram |
| Tembaga, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 gram |
| Molibdenum, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 gram |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 gram |
| Titan, kamu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 gram |
| Chrome, Kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 gram |
| Seng, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 100.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 208,1 kkal.
Vinaigrette dalam bahasa Rumania kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 100%, vitamin E - 43,3%, kalium - 12,1%, fosfor - 14%, klorin - 91,4%, zat besi - 13,3%, kobalt - 50%, molibdenum - 15,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Vinaigrette gaya Rumania PER 100 g
- 77 kKal
- 40 kKal
- 899 kKal
- 35 kKal
- 157 kKal
- 298 kKal
- 218 kKal
- 11 kKal
- 0 kKal
- 378 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 208,1 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara mengolah Vinaigrette Romania, resep, kalori, nutrisi